En iyi Gastronomi podcastleri (2025)

1
Çilek aroması profili 4:30

7d ago4:30

4:30

#acıtatlımayhoş 🍓 Aylin Öney Tan bugün çileğin kokusunu, aroma profilini anlatıyor, çilek aromasının "peynirimsi" diye açıklandığını, tereyağı notasının da eklendiğini belirtiyor, bu yüzden beyaz peynirle çileğin birlikte yenmesini öneriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Çilekli günler 🍓 4:53

9d ago4:53

4:53

Aylin Öney Tan, geçen hafta çiçekli tarifleri paylaşmıştı bu kez çilekli tarifler anlatıyor. Kokulu çileklerin nasıl oluştu? Çilek tuzlu tariflerde nasıl kullanılabilir? Pratik bilgiler ve tarif notları bu bölümde.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Sofralar çiçek açıyor 21:38

10d ago21:38

21:38

🌸Çiçek yer misiniz? 🌸Şekeriniz nasıl kokuyor? 🌸Sarımsak çiçeği toplayın 🌸Sofralar çiçek açıyor 🌸Sofranıza baharı taşıyın ylin Öney Tan bu hafta çiçekli yemekleri anlattı, tarifler verdi. Hafta içinde yayınlanan tüm bölümler #podcast olarak yüklendi. İyi dinlemeler.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Sofranıza baharı taşıyın 🌸 5:34

12d ago5:34

5:34

Aylin Öney Tan, gül yapraklarının mayasından menekşe şekerlemesine, kristalize çiçeklerle süslenen anneler günü pastasına kadar çiçekli mutfak sırlarını paylaşıyor. Evde denemek isteyenlere püf noktaları ve pratik tarifler de var!NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Sofralar çiçek açıyor 🌸 4:37

12d ago4:37

4:37

Aylin Öney Tan çiçeklerin ve otların mutfaktaki yerini, pratik kullanımlarını anlatmaya devam ediyor. Adaçayı yaprağı ve çiçeği ile mürver çiçeği kızartması, güllü sirke kullanılan gül yapraklı salata… Provence usulü otlu ve çiçekli tuz karışımları bu kayıtta. Bir tutam tarih biraz da tarif.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Sarımsak çiçeği toplayın 4:25

13d ago4:25

4:25

#acıtatlımayhoş 🍹 Nane kurutur gibi, sarımsak çiçeği, kekik çiçeği ve mürver çiçeği kurutabilirsiniz. Aylin Öney Tan nasıl kullanabileceğinizi anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Şekeriniz nasıl kokuyor? 4:17

14d ago4:17

4:17

#acıtatlımayhoş 🍒 Çiçeklerin hepsi yenmez ama, can eriği, kiraz, kayısı, şeftali gibi bitkilerin çiçekleri yenir. Tadı da, meyveyle aynı tadı verir. Aylin Öney Tan taze ve kurutulmuş çiçeklerle ilgili işinize yarayacak bilgiler veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Çiçek yer misiniz? 4:22

15d ago4:22

4:22

#acıtatlımayhoş 🥗 Enginar yaprağının tadına benzer, karahindibanın sarı çiçekleri de aynı acılıktadır ve salatalara yakışır. Aylin Öney Tan bu hafta çiçekli yemekleri anlatıyor: Âb-ı şukufe-i naranc.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Yumurta 21:00

17d ago21:00

21:00

Yumurtasız Asla: Saray usulü protein takviyesi 🍳 Ispanaklı paskalya turtası Yumurtalı hodan kavurma Çocuklar için neşeli tarif Yabani kuşkonmaz tarifi Mücverli yumurta tarifiNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Mücverli yumurta tarifi 4:43

20d ago4:43

4:43

Aylin Öney Tan İran'dan İtalya'ya otlu yumurta tariflerinin izini sürüyor. İyi dinlemeler.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Yabani kuşkonmaz tarifi 4:27

19d ago4:27

4:27

#acıtatlımayhoş Yabani kuşkonmaz, sarmaşık, tilkişen, ayrelli, filiz... Aylin Öney Tan bugün yumurtayla çok yakışan bu otun yumurtalı tarifini veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Çocuklar için neşeli tarif 4:10

20d ago4:10

4:10

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, 23 Nisan Çocuk Bayramı nedeniyle çocuklar için neşeli bir yumurtalı ot tarifi veriyor. Çocuklara ot sevdirmek zordur. İşte "nergizleme" çocukların seveceği tariflerden biri.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Yumurtalı hodan kavurma 4:25

21d ago4:25

4:25

#acıtatlımayhoş Hodan, ıspıt, mancar, kaldırık, zırbit, sığır dili, tamara, ılıştıra... Türkiye'nin farklı yörelerinde farklı adlar verilmiş yabani bir ot. Bir tür detoks özelliği var, Arapça'da adı zaten bu özellikten. Aylin Öney Tan bugünlerde çıkan bu otun yumurtalı kavurmasını anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Ispanaklı paskalya turtası 4:43

22d ago4:43

4:43

#acıtatlımayhoş 🌱 Aylin Öney Tan, İtalya'dan ıspanaklı paskalya turtası tarifi veriyor, püf noktasını anlatırken alternatif malzemeleri de sayıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Yumurtasız Asla: Saray usulü protein takviyesi 🍳 4:21

29d ago4:21

4:21

#acıtatlımayhoş 🥚 Ramazan ve nevruzdan sonra paskalya döneminde yumurtalı yemekler yapılır. Aylin Öney Tan, tarihten, Osmanlı Saray mutfağından yumurta notlarını anlatıyor. Kayıtlara göre Topkapı Sarayı'nda günde ortalama 500 yumurta yenmiş.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Hikaye ve tariflerle: ARMUT 🍐🌳 18:41

1M ago18:41

18:41

🍐🌳Armut ve Ahlat Ağacı 🍐🌳Ahlat meyvesi hakkında 🍐🌳Ahlat ve armutun farkı 🍐🌳Kuru armut tatlısı 🍐🌳Deveci armudunun izinde Aylin Öney Tan bu hafta yaz-kış soframızdan eksik olmayan armut çeşitlerini anlatıyor, tarifler veriyor. Hafta içinde yayınlanan tüm bölümler #podcast olarak yüklendi. İyi dinlemeler.…

1
Deveci armudunun izinde 4:37

1M ago4:37

4:37

#AcıTatlıMayhoş Aylin Öney Tan bugün Deveci armudunun Lütfi Deveci tarafından geliştirilmesini, Fransa'da bu adla literatüre girmesini anlatıyor, ardından da bu armuttan kendi geliştirdiği bir hoşaf / tatlı tarifi veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Kuru armut tatlısı 4:06

1M ago4:06

4:06

#AcıTatlıMayhoş Aylin Öney Tan armutları anlatmaya devam ediyor ve coğrafi işaret belgesi almış Diyarbakır'ın kuru armut tatlısı tarifini de veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Ahlat ve armutun farkı 4:06

1M ago4:06

4:06

#AcıTatlıMayhoş Gümüşhane armudu, karyağdı armudu, Ankara armudu... Aylin Öney Tan'dan Anadolu'da yetişen armut çeşitlerini dinleyin.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Ahlat meyvesi hakkında 3:57

1M ago3:57

3:57

#AcıTatlıMayhoş Aylin Öney Tan bugün armudun atası kabul edilen ahlat ağacı meyvesini, tarihte üzerine söylenen sözleri, türküleri hatırlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Armut ve Ahlat Ağacı 🍐🌳 3:38

1M ago3:38

3:38

Aylin Öney Tan, bu hafta yaz-kış soframızdan eksik olmayan armut çeşitlerini ve ahlat ağacının hikâyesini anlatıyor. Bir tutam tarih biraz da tarif.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Kabak dolması fikirleri 4:55

1M ago4:55

4:55

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, bayram tatlılarının ardından mideyi rahatlatmak için hafif yemek fikirleri veriyor. Bugünkü konusu, kabak dolması için çok önemli püf noktaları.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Bayramlık İkramlıklar 21:35

2M ago21:35

21:35

🥠Cezayir’den bayram kurabiyesi 🥠Garip / Antep Kurabiyesi 🥠Kavala kurabiyesi 🥠İran usulü bayram çöreği 🥠Demir tatlısı Aylin Öney Tan bayramlık ikramlıkları anlatıyor, tarifler veriyor. Hafta içinde yayınlanan tüm bölümler #podcast olarak yüklendi. İyi dinlemeler.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Demir tatlısı 4:57

2M ago4:57

4:57

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün, Erzurum'a ait olarak bilinen, aslında başka yörelerde hatta Hindistan'dan Almanya'ya birçok ülkede yapılan bir tatlıyı, farklı tariflerle anlatıyor: Demir tatlısı.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
İran usulü bayram çöreği 5:01

2M ago5:01

5:01

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, bizde Mardin'de Süryani mutfağındaki külçe / kliçeye benzeyen, İran'ın baharatlı bayram çöreğini anlatıyor: Kuluçe.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Kavala kurabiyesi 4:30

2M ago4:30

4:30

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bir tutam tarif, biraz da tarihle bayram ikramlarını anlatıyor. Tarifini, püf noktalarıyla dinleyin: Kavala kurabiyesi.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Garip / Antep Kurabiyesi 4:32

2M ago4:32

4:32

#acıtatlımayhoş Kurabiye kelimesinin, Arapça 'garip' (dikkat çekici, göze çarpan, fevkalade) kelimesinden geldiğini biliyor musunuz? Aylin Öney Tan hem kurabiyenin tarihi anlatıyor hem de Antep kurabiyesi tarifi veriyorNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Cezayir’den bayram kurabiyesi 4:26

2M ago4:26

4:26

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, Cezayir’den hurmalı bayram kurabiyesi tarifi veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Ramazan dünya turu 2 20:28

2M ago20:28

20:28

☕Cezayir'in frik çorbası ☕Kaşmir’den ‘rogan josh’ çorbası ☕7 meyveli nevruz hoşafı ☕Lübnan usulü kelaj ☕İran’dan otlu omlet Aylin Öney Tan Ramazan sofraları için hafif fikirler anlatıyor, tarifler veriyor. Hafta içinde yayınlanan tüm bölümler #podcast olarak yüklendi. İyi dinlemeler.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
İran’dan otlu omlet 4:26

2M ago4:26

4:26

#acıtatlımayhoş #nevruz Aylin Öney Tan bugün İran’ın nevruz sofrasından otlu omlet tarifi veriyor, yanına İran usulü cacık öneriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Lübnan usulü kelaj 4:41

2M ago4:41

4:41

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün başka ülkelerden ramazanda yapılan güllaç benzeri tatlıları anlatıyor, Lübnan’dan kelaj - güllaç lokması tarifi veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
7 meyveli nevruz hoşafı 4:18

2M ago4:18

4:18

#acıtatlımayhoş #ramazanmenüsü 🥣 Aylin Öney Tan, Farsça’da “s” harfiyle başlayan 7 kuru meyveden yapılan nevruz hoşafı tarifi veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Kaşmir’den ‘rogan josh’ çorbası 4:45

2M ago4:45

4:45

#acıtatlımayhoş #ramazanmenüsü 🥣 Aylin Öney Tan, Ramazan’da dünyayı iftar sofralarında gezmeye devam ediyor. Bugünkü durağımız: Kaşmir. 🗺️✨Bol baharatlı hafif acılı bir tafif veriyor: Rogan Josh. 🥣🔥 Hikaye ve tariflerle. İftar sofrasında bugün yoğurt çorbası, Rogan Josh, pilav ve üzüm hoşafı var.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Cezayir'in frik çorbası 4:02

2M ago4:02

4:02

#acıtatlımayhoş #ramazanmenüsü 🥣 Aylin Öney Tan, dünyada iftar sofralarını dolaşıyor. Bugünkü tarif Cezayir'den frik çorbası.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Ramazanda hafif yemekler 20:12

2M ago20:12

20:12

🍵İftara yer elması var 🍵Vişneli yalancı dolma günü 🍵İftara Buhara pilavı 🍵İftara yer elması var 🍵Vişneli yalancı dolma günü Aylin Öney Tan Ramazan sofraları için hafif fikirler anlatıyor, tarifler veriyor. Hafta içinde yayınlanan tüm bölümler #podcast olarak yüklendi. İyi dinlemeler.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Vişneli yalancı dolma günü 4:26

2M ago4:26

4:26

#acıtatlımayhoş #ramazanmenüsü Aylin Öney Tan bugün "vişneli yalancı dolma" tarifi veriyor. Günün menüsü: Düğün çorbası, fırında İzmir köfte, vişneli yalancı dolma, sütlü tatlı.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
İftara yer elması var 4:16

2M ago4:16

4:16

#acıtatlımayhoş #ramazanmenüsü 🍽️ Aylin Öney Tan bugün iftar için yer elması çorbası tarifi veriyor ve tarihini anlatıyor. İtalyanlar çiçeklerini ayçiçeğine, tadını enginara benzetip "günebakan enginar" demiş. İngilizler, bu "günebakan" kelimesini yanlış anlayıp, "Kudüs enginarı" demiş, Fransızlar egzotik bir isim seçmiş. En mantıklı isim, bizimki.…

1
İftara Buhara pilavı 4:32

2M ago4:32

4:32

#acıtatlımayhoş #ramazanmenüsü Aylin Öney Tan bugün kuruyemişli Buhara pilavı tarifi veriyor. Günün menüsü: Un çorbası, Buhara pilavı, acur turşusu, portakal peltesi.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Ramazanda hafif fikirler 19:54

2M ago19:54

19:54

☕Bahar çorbasıyla iftar ☕Ramazan böreksiz olmaz ☕Kıymalı mıhlama ☕Güllaç peltesi ☕Türlü türlü tirit Aylin Öney Tan Ramazan sofraları için hafif fikirler anlattı, tarifler verdi. Hafta içinde yayınlanan tüm bölümler #podcast olarak yüklendi. İyi dinlemeler.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Türlü türlü tirit 4:30

2M ago4:30

4:30

#acıtatlımayhoş #ramazanmenüsü 🍽️ Aylin Öney Tan artan pide ya da ekmek parçalarıyla türlü türlü tirit / papara / bandırmayı anlatıyor ve çok eski bir tirit tarifi veriyor. Günün menüsü: Balkabağı çorbası, tirit, karışık hoşaf.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Güllaç peltesi 4:42

2M ago4:42

4:42

#acıtatlımayhoş #ramazanmenüsü 🍽️ Güllacın 14'üncü yy'dan kalma bir tatlı olduğunu ve 3 farklı ateşte, 3 aşamada pişirildiğini biliyor musunuz? Aylin Öney Tan bugün hem güllacı anlatıyor, hem de #güllaç peltesi tarifi veriyor. Bir tutam tarif, biraz da tarih. Günün menüsü: Mercimek çorbası, tas kebabı, pilav, lahana turşusu, güllaç peltesi.…

1
Kıymalı mıhlama 4:16

2M ago4:16

4:16

#acıtatlımayhoş #ramazanmenüsü 🍳 Eski ramazan sofraları yumurtasız olmazmış. Hurmalı, soğanlı yumurta gibi. Aylin Öney Tan bugün püf noktalarıyla 'mıkla' ya da 'mıhlama' denen kıymalı mıhlama tarifi veriyor. Günün menüsü: Yayla çorbası, mıhlama, yeşil salata ve ayva tatlısı.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Ramazan böreksiz olmaz 4:00

2M ago4:00

4:00

#acıtatlımayhoş #ramazanmenüsü 🍲 Aylin Öney Tan, Ramazan menüsüne bu kez hafif, sağlıklı ve lezzetli bir börek ekledi, ıspanaklı börek tarifi verdi. Günün menüsü. Ezogelin çorbası, ıspanaklı börek, süzme yoğurtla kuru cacık, fırında balkabağı tatlısı.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Bahar çorbasıyla iftar 4:20

2M ago4:20

4:20

#acıtatlımayhoş #ramazanmenüsü 🍲 Aylin Öney Tan eskiden iftar sofrasında olan iftariyelikleri anlatıyor, bir de yoğurtlu bahar çorbası tarifi veriyor. Günün menüsü: Çorba, etli nohut yahnisi, arpa şehriyeli pilav ve kuru kayısı hoşafı.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Bakliyat haftası 19:05

2M ago19:05

19:05

🫘Sosisli mercimek ve kerevizli salata 🫘Hint usulü etsiz nohut 🫘Piyazın püf noktası 🫘Kaymak yoksa böğrülce! 🫘Baklagilin atası bakla! Aylin Öney Tan bakliyatları anlattı, tarifler verdi. Hafta içinde yayınlanan tüm bölümler #podcast olarak yüklendi. İyi dinlemeler.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Baklagilin atası bakla! 4:02

3M ago4:02

4:02

#acıtatlımayhoş Baklagillerin atası bakla olabilir. Mısır'da piramitlerin yapımında çalışan kölelerin en önemli gıdasının bakla olduğu söylenir. Protein deposu baklayı anlatan Aylin Öney Tan, Fas usulü fava tarifi de veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Kaymak yoksa böğrülce! 4:19

3M ago4:19

4:19

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan 1844 yılında yayınlanan Melceüt-Tabbahin - Aşçıların Sığınağı kitabından "böğrülce pilavı"nı anlatıyor, Antep usulü "loğlazlı pilav" tarifi veriyor. Kitaptaki "musanna kaymak baklavası" tarifinden ilginç not: "Kaymak bulunmaz ise beyaz börülceyi haşlayın, kıl elekten geçirip kaymak yerine kullanın!"…

1
Piyazın püf noktası 4:38

3M ago4:38

4:38

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün Antalya usulü fasulye piyazı tarifi ile İtalya'dan "fagiolo zolfino" tarifi veriyor. Antalya usulünde püf noktası, sosuna bir fincan ezilmiş kuru fasulye koymak! İtalyan usulünün püf noktası ise adaçayı ve bir baş sarımsak.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

Dinlemeye Değer Podcast'ler

Gastronomi Podcastleri

Dinlemeye Değer Podcast'ler

Hızlı referans rehberi