En iyi Okudun podcastleri (2024)

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, Fransız mutfağından sarımsaklı bir yemek tarifi veriyor. Aslında neredeyse 40 türlü tarifi var, “40 dişli tavuk” yemeğinin. Aylin Öney Tan orijinal tarifi, püf noktalarıyla anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Erik tadı veren sarımsak! 3:32

Play Pause

14d ago3:32

3:32

#acıtatlımayhoş Çin’de neonlu yeşil renk alan sarımsak turşusu, yeni yıla başlarken uğurlu sayılır. Sarımsak ve soğan sotesinde mavi rengin sırrı ne? Kuru erik tadındaki sarımsak mı? Fransızların sarımsak püresi nasıl oluyor? Aylin Öney Tan anlatıyorNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Mavi renkli sarımsak sos! 4:20

15d ago4:20

4:20

#acıtatlımayhoş Sarımsak ve soğan birlikte sote edilirse ne olur? Aylin Öney Tan bugün İtalyan ve Hint mutfağından ünlü sarımsaklı sos tarifleri, sarımsak kullanımına ilişkin püf noktaları veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Taşköprü mü Çin sarımsağı mı? 3:33

16d ago3:33

3:33

#acıtatlımayhoş İtalyanlar, sarımsağın tadını almak ama yanmasını engellemek için ne yapıyor? Peki Taşköprü sarımsağı ile Çin sarımsağı farkı ne? Aylin Öney Tan bugün bir de İtalyan usulü sarımsaklı makarna sosu tarifi veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Çeşit çeşit sarımsak 3:39

17d ago3:39

3:39

#acıtatlımayhoş Türkiye’deki tescilli sarımsaklar, Fransız mutfağındaki "40 dişli" yemek, eskiden sadece Taşköprü sarımsağının mevsimi geçince Çin sarımsağı satan marketler... Aylin Öney Tan bir tutam tarif biraz da tarihle sarımsak anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
"Zafer Algöz ile şiir dünyasında tatlı bir esinti" | 202.Bölüm 1:11:20

10d ago1:11:20

1:11:20

"Zafer Algöz ile şiir dünyasında tatlı bir esinti" | 202.Bölüm by Zafer Algöz Can YılmazZafer Algöz Can Yılmaz tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİHLERLE: Patates 18:22

10d ago18:22

18:22

🥔İlk patates tarifi 🥔Fransa’da patates kampanyası 🥔Patatesin izinde 🥔Çeşit çeşit patates yemeği 🥔Patates kızartma yöntemleri #acıtatlımayhoş Yazılı kaynaklardaki ilk patates tarifi, 1844 yılında yazılan “Aşçıların Sığınağı” kitabında yer alıyor. Aylin Öney Tan patates notlarıyla yayındaydı. Hafta içi yayınlanan tüm bölümler bu kayıtta bir arada. İy…

1
Patates kızartma yöntemleri 4:28

20d ago4:28

4:28

#acıtatlımayhoş Soğuk yağda, patates kızartması denediniz mi? Aylin Öney Tan bugün dünyadan farklı patates kızartma yöntemlerini ve eşlik edecek sosları anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Çeşit çeşit patates yemeği 3:51

21d ago3:51

3:51

#acıtatlımayhoş Püre, kıymalı, oturtma, kızartma... Aylin Öney Tan bugün dünyanın çeşitli ülkelerinden ünlü patates yemeklerini anlatıyor, bugünün özel yemeği İspanya’dan atıştırmalık.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Patatesi nasıl sevdirdi? 4:07

22d ago4:07

4:07

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan’la, patatesin izinde dünyayı dolaşıyoruz. İsmiyle ve pişirme çeşitleriyle bir tutam tarif biraz da tarihNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Fransa’da patates kampanyası 3:49

23d ago3:49

3:49

#acıtatlımayhoş Fransa'da patatesin yasak olduğu dönemde eczacı ve tarım uzmanı Parmentier, Almanya’ya esir düşmüş. Hapishanede verilen tek yemek patatesmiş. Ülkesine dönünce Kral'ı ikna etmiş ve ... Aylin Öney Tan’dan dinleyin #podcastNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
İlk patates tarifi 4:01

24d ago4:01

4:01

#acıtatlımayhoş Yazılı kaynaklardaki ilk patates tarifi, 1844 yılında yazılan “Aşçıların Sığınağı” kitabında yer alıyor. Yazar, o tarihte çok bilinmeyen patatesi de tarif etmiş. Aylin Öney Tan’la bir tutam tarif, biraz da tarih dinleyin #podcastNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
"Eric Clapton’un gitarı Zafer Algöz’ün evinde mi?" | 201.Bölüm 1:11:02

23d ago1:11:02

1:11:02

"Eric Clapton’un gitarı Zafer Algöz’ün evinde mi?" | 201.Bölüm by Zafer Algöz Can YılmazZafer Algöz Can Yılmaz tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Hurma 17:22

17d ago17:22

17:22

🍊Trabzon hurması diyince 🍊Trabzon hurması ve kızılderililer 🍊Teksas hurması mı? 🍊Bu meyveyi kurutmak bir sanat! 🍊Trabzon hurması dondurması #acıtatlımayhoş Trabzon hurması eskiden nasıldı, şimdi nasıl? Aylin Öney Tan mevsimi gelen Trabzon hurması notlarıyla yayındaydı. Hafta içi yayınlanan tüm bölümler bu kayıtta bir arada. İyi dinlemeler.…

1
Trabzon hurması dondurması 3:51

27d ago3:51

3:51

#acıtatlımayhoş Çin yeni yılında, Trabzon hurması yemek önemli. Yılbaşı hediyesi olarak da, şans ve bereket getirdiğine inanılıyor. Peki biz ne yapabiliriz? Aylin Öney Tan dondurmasının tarifini veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Bu meyveyi kurutmak bir sanat! 3:53

28d ago3:53

3:53

#acıtatlımayhoş Japonya’da Trabzon hurmasını kurutmak bir sanat kabul ediliyor. 3 – 5 hafta süren, ince ayrıntıları olan bir işlem.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Teksas hurması mı? 4:03

28d ago4:03

4:03

#acıtatlımayhoş 17. yy’da kullanılan ‘hurma’ kelimesi, Farsça’dan “hurmalu”dan gelmiş; ‘alu’, erik demek. Kızılderili dilinden geçen ise “kuru meyve” anlamında “persimon”. Antalya’da ise “anbe” denmiş. Peki Teksas’ın hurmasını biliyor musunuz? Aylin Öney Tan hurmanın izini sürüyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Trabzon hurması ve kızılderililer 3:46

1M ago3:46

3:46

#acıtatlımayhoş Trabzon hurması Japonya, Çin kökenli. Ama çeşit çeşit hurma var. Kızılderililer olgunlaşıp yere düşünce yer, yemediklerini de kuruturmuş. Aylin Öney Tan bu hafta Trabzon hurmasının izini sürüyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Trabzon hurması diyince 3:41

1M ago3:41

3:41

#acıtatlımayhoş Trabzon hurması eskiden nasıldı, şimdi nasıl? Aylin Öney Tan mevsimi gelen Trabzon hurması notlarıyla yayında.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
"200. Bölüm'de 2000₺'lik dev pastayı kimler getirdi?" | 200.Bölüm 1:41:46

1M ago1:41:46

1:41:46

"200. Bölüm'de 2000₺'lik dev pastayı kimler getirdi?" | 200.Bölüm by Zafer Algöz Can YılmazZafer Algöz Can Yılmaz tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Bilimsel gastronomi notları 18:05

24d ago18:05

18:05

🍽Bilimsel gastronomi 🍽İspanya’da çıtır baklava 🍽Baklavanın sesi mi tadı mı? 🍽İspanyol Şef'in hikayesi 🍽Baklavanın hışırtısının sırrı #acıtatlımayhoş Barcelona’da yemek & bilim kongresine katılan Aylin Öney Tan, mutfakta yenilik ve yaratıcılığın son örnekleri ve “bilimsel gastronomi” notlarını paylaştı. Hafta içi yayınlanan tüm bölümler bu kayıtta b…

1
İspanyol Şef'in hikayesi 3:46

1M ago3:46

3:46

Barcelona’da düzenlenen Bilimsel Gastronomi Kongresi’nin konusu “tekstür”. Yani yemeğin dokusu. Ünlü İspanyol Şef'in hikayesini dinleyin. Aylin Öney Tan anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Baklavanın hışırtısının sırrı 4:24

1M ago4:24

4:24

Baklavanın hışırtısının sırrıNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Baklavanın sesi mi tadı mı? 4:04

1M ago4:04

4:04

#acıtatlımayhoş Baklavanın sesi mi, tadı mı? Aylin Öney Tan, Barcelona’daki Bilimsel Gastronomi Kongresi’nde bu soruyu ortaya attı ve Amerikalı usta Charles Perry’nin notlarına dayanarak “baklavanın çıtırtılı tadını” anlattı.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
İspanya’da çıtır baklava 3:53

29d ago3:53

3:53

#acıtatlımayhoş Barcelona’da düzenlenen Bilimsel Gastronomi Kongresi’nin konusu “tekstür”. Yani yemeğin dokusu. Kongreye 250 kişilik baklava götüren Aylin Öney Tan, Kongre’de İspanyol baklava ustası Irene Morcillo ile birlikte farklı açılardan baklavayı anlattı. Notlarını dinleyinNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Bilimsel gastronomi 4:10

1M ago4:10

4:10

#acıtatlımayhoş Barcelona’da yemek & bilim kongresine katılan Aylin Öney Tan, mutfakta yenilik ve yaratıcılığın son örnekleri ve “bilimsel gastronomi” notlarıyla yayında.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Zafer Algöz meydan okudu, 40 milyon dolara Tyson’un karşısına çıkarım! | 199.Bölüm 47:29

1M ago47:29

47:29

Zafer Algöz meydan okudu, 40 milyon dolara Tyson’un karşısına çıkarım! | 199.Bölüm by Zafer Algöz Can YılmazZafer Algöz Can Yılmaz tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Hünnap 17:13

1M ago17:13

17:13

▪Hünnap günleri ▪Hünnap çeşitleri ▪Hünnap içeceği ▪İtalyan usulü hünnap marmelatı ▪Hünnaplı kurabiye #acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bu hafta hünnapı hikayelerle anlattı tarifler verdi. Hafta içi yayınlanan tüm bölümler bu kayıtta bir arada. #hikaye ve #tariflerNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Hünnaplı kurabiye 4:04

1M ago4:04

4:04

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün Venedik’ten hünnaplı kurabiye tarifi veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
İtalyan usulü hünnap marmelatı 4:03

1M ago4:03

4:03

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, bugün İtalya’dan hünnap marmelatı tarifi veriyor, püf noktaları ve pratik yollarıyla anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Hünnap içeceği 4:07

1M ago4:07

4:07

#acıtatlımayhoş Bizde “hünnap”, Azerbaycan’da “innap” deniyor. Kelimenin kökü, Arapça “üzüm” anlamındaki “inab”dan geliyor. Latincesi “Ziziphus jujuba”. Aylin Öney Tan, hünnapın izini sürüyor, İtalya ve Kore’de hünnapla yapılan içeceğe kadar uzanıyor, Kore’den bir de tarif veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Hünnap çeşitleri 3:24

1M ago3:24

3:24

#acıtatlımayhoş Kore’de “Kore hurması”, batıda “Çin hurması”, İran’da “annap” denen hünnapın tadı biraz yabani elmaya da benzer. İngiliz kaşif Burton ise, Arabistan’da tattığı hünnapı hiçbir şeye benzetememiş. Aylin Öney Tan’dan dinleyinNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Hünnap günleri 3:37

2M ago3:37

3:37

#acıtatlımayhoş Mutfağımızda çok eskiden beri olan, fırında yemeği, çayı, reçeli yapılan, şifalı sayılan bir meyve hünnap. Aylin Öney Tan bu hafta, mutfakta unuttuğumuz ama Çin ve Kore mutfaklarında neredeyse baştacı olan hünnapı anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Atatürk'ün sevdiği lezzetler 18:57

2M ago18:57

18:57

▪Atatürk’ün sevdiği hardaliye ▪Atatürk suyu içince!.. ▪Atatürk’ün tren menüsü ▪Atatürk’ün tren menüsü notları ▪Atatürk’ün sofrasından ayrıntılar #acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bu hafta Atatürk’ün sofrasını ve sofradaki ayrıntıları hikayelerle anlattı tarifler verdi. Hafta içi yayınlanan tüm bölümler bu kayıtta bir arada. #hikaye ve #tarifler…

1
Atatürk’ün sofrasından ayrıntılar 4:36

2M ago4:36

4:36

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün Atatürk’ün sofrasını ve sofradaki ayrıntıları, yabancı konuklara sofrada yapılan jestleri anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Atatürk’ün tren menüsü notları 4:01

2M ago4:01

4:01

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, Atatürk’ün tren menüsünün ayrıntılarını ve Atatürk’ün sevdiği şekilde tariflerle anlatıyor. O gün “şehriye güveç” denen yemeğin bugünkü “Ankara tavası” olduğunu, kış günü yapılan taze fasulyeyi, hoşafın malzemesinin ise “besni üzümü” olduğunu anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Atatürk’ün tren menüsü 3:38

2M ago3:38

3:38

#acıtatlımayhoş Mercimek çorbası, kotlet pane, taze fasulye, şehriye güveç, peygamber üzümü hoşafı. Çankaya Köşkü’ndeki aynalı büfenin çekmecesinde bulunan bu menü, Atatürk’e tren yolculuklarında servis edilen yemekleri gösteriyor. Aylin Öney Tan’la bir tutam tarif biraz da tarih.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Atatürk suyu içince!.. 4:37

2M ago4:37

4:37

#acıtatlımayhoş Atatürk’e, Eskişehir ziyaretinde içme suyu olarak, soğutulmuş termal su veriliyor. Atatürk “Memba suyu yok mu” diye soruyor. Aylin Öney Tan sonra olanları, Kalabak yakınlarından getirilen suyun öyküsünü anlatıyor. Eskişehir’in “acı suyu”nu, içilmediğini ama güzel turşu kurulduğunu ekliyor.…

1
Atatürk’ün sevdiği hardaliye 4:19

2M ago4:19

4:19

#AcıTatlıMayhoş Atatürk’ün Kırklareli’ni ziyaretinde tattığı ve çok sevdiği ‘hardaliye’yi biliyor musunuz? Aylin Öney Tan bu hafta adını hardaldan alan bir üzüm şırası olan hardaliyeyi, içine konan taneleri ile konan gizli malzemeleri anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Anadolu Efes Katkılarıyla: "Elon Musk’ın 11 evladı Zafer Algöz’e nasıl dert oldu?" | 198.Bölüm 1:03:32

1M ago1:03:32

1:03:32

Anadolu Efes Katkılarıyla: "Elon Musk’ın 11 evladı Zafer Algöz’e nasıl dert oldu?" | 198.Bölüm by Zafer Algöz Can YılmazZafer Algöz Can Yılmaz tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Atatürk ve tarım 17:53

2M ago17:53

17:53

▪Abdülhamit şekersiz kalınca ▪İlk makarna fabrikası ▪Atatürk’ün tarım politikası ▪Bu sene ne ekek! ▪Kıraç toprakta mucize! #acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bu hafta hikaye ve tariflerle Atatürk dönemi tarımın izini sürdü. Hafta içi yayınlanan tüm bölümler bu kayıtta bir arada. #hikaye ve #tariflerNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Kıraç toprakta mucize! 4:15

2M ago4:15

4:15

#acıtatlımayhoş Atatürk, Atatürk Orman Çiftliği’nin kıraç bir arazi üzerine kuruluş aşamasında ziraatçi Ali Numan Bey’i çağırır ve Ali Numan Bey 1-2 yılda o araziyi yeşertir, “Türk mucizesi” olarak kayıtlara geçirir. Atatürk, soyadı kanunu çıktığında, Ali Numan Bey’e “Kıraç” soyadını verir ve onu ABD’ye eğitime gönderir. Aldığı eğitim “kuru tarım” …

1
Bu sene ne ekek! 3:54

2M ago3:54

3:54

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, Atatürk’ün 101 yıl önce koyduğu tarım vizyonunu anlatırken, geçen hafta Çukurova Tarım Zirvesi’nde konuşulanları aktarıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Atatürk’ün tarım politikası 4:11

2M ago4:11

4:11

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, Atatürk’ün Ankara’da Atatürk Orman Çiftliği’ni kurmasını ve Çukurova’da çiftçilerle buluşmalarını anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
İlk makarna fabrikası 4:19

2M ago4:19

4:19

#acıtatlımayhoş Latife Hanım ve kızkardeşi Vecihe Hanım, Uşakizade Köşkü’nde kaldığı dönemde Atatürk çok seviyor diye, domatesli makarna yaparmış. Peki o yıllarda makarna var mı? Araştırınca, “Türk Makarna Fabrikası” adıyla ilk makarna fabrikasının cumhuriyetin ilanından bir yıl önce İzmir’de kurulduğunu öğrenen Aylin Öney Tan anlatıyor…

1
Abdülhamit şekersiz kalınca 3:53

2M ago3:53

3:53

#acıtatlımayhoş Osmanlı, Mısır ve Kıbrıs’ı kaybedince İstanbul ve 2. Abdülhamit şekersiz kalır. Viyana’dan 44 vagon şekerin İstanbul’a getirildiği söylenir. Gıda sanayisi, birkaç konserve fabrikası ve bir makarna fabrikasından ibarettir. İzmir İktisat Kongresi bu ortamda toplanır. Aylin Öney Tan’dan dinleyin…

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Erişte haftası 17:16

2M ago17:16

17:16

Çeşit çeşit erişte Erzurum’un uzun eriştesi Renk renk erişte Erişte yapıyoruz Kakaolu erişteyi deneyin #acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bu hafta hikaye ve tariflerle yer taze eriştenin izini sürdü. Hafta içi yayınlanan tüm bölümler bu kayıtta bir arada. #hikaye ve #tariflerNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Kakaolu erişteyi deneyin 4:19

2M ago4:19

4:19

#acıtatlımayhoş Erişte pilavı ve lezzet uyumlarını anlatan Aylin Öney Tan baharatlarla tatlandırabileceğiniz mercimekli erişte pilavı tarifi veriyor. Baharat olarak kimyon gibi kakao kullanmayı da deneyin.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

Dinlemeye Değer Podcast'ler

Okudun Podcastleri

Dinlemeye Değer Podcast'ler

Hızlı referans rehberi