En iyi Mimari podcastleri (2025)

1
Bedenden Başlayan Kültür: Tadashi Suzuki 15:35

24h ago15:35

15:35

Suzuki’nin çağımıza yönelttiği asıl soru şudur: “Bedenle bağını kaybetmiş bir toplumda, tiyatronun anlamı ne olabilir?” Cevabı kendisinden gelir: “Tiyatro, insanın hayvansal enerjisini hatırladığı yerdir.” www.altkatsanat.com Altkat Sanat İnstagram

1
Şimdi Yeniden Doğmak İçin 4:54

1d ago4:54

4:54

Burası Moda Caddesi’nin bir köşesi… Bir fısıltının hikâyeye dönüştüğü, bir bakışın bile bir sahneye sığdığı yer: Altkat Sanat. https://l24.im/3KAcn

1
Kağıthane Mesiresi'nde yükselen Sadabad sarayları 25:10

2d ago25:10

25:10

Kağıthane Mesiresi'nde yükselen Sadabad saraylarının hikâyesine bakıyoruz; nasıl inşa edildiler, nasıl yıkıldılar, onarım ve yeniden inşa süreçlerinde neler yaşandı?Apaçık Radyo tarafından oluşturuldu

1
Kağıthane Mesiresi'nde yükselen Sadabad sarayları 25:09

7d ago25:09

25:09

Kağıthane Mesiresi'nde yükselen Sadabad saraylarının hikâyesine bakıyoruz; nasıl inşa edildiler, nasıl yıkıldılar, onarım ve yeniden inşa süreçlerinde neler yaşandı?Apaçık Radyo tarafından oluşturuldu

1
Sahneyi Diriltmek: Anne Bogart 16:35

10d ago16:35

16:35

Bogart’ın sahne anlayışında, oyuncu kadar seyirci de yaratımın bir parçasıdır. Ona göre seyirci yalnızca izleyen değildir; sahnedeki enerjiyi dönüştüren, hatta yeniden yaratan bir bileşendir. www.altkatsanat.com Altkat Sanat instagram

1
Cadılar Bayramı'nın kökenleri 22:43

19d ago22:43

22:43

Cadılar Bayramı kökenleri, helva kavurmak, sabır otu, çikolata içmek, kakao çekirdeği, şeker, çikolatanın Avrupa'da yayılması ve başka şeyler...Apaçık Radyo tarafından oluşturuldu

1
Cadılar Bayramı'nın kökenleri 22:42

15d ago22:42

22:42

Cadılar Bayramı kökenleri, helva kavurmak, sabır otu, çikolata içmek, kakao çekirdeği, şeker, çikolatanın Avrupa'da yayılması ve başka şeyler...Apaçık Radyo tarafından oluşturuldu

1
Cumhuriyet sofraları 2:36

14d ago2:36

2:36

#acıtatlımayhoş Bu hafta Cumhuriyet Bayramı haftası. Aylin Öney Tan hafta boyunca Cumhuriyet'in topraktan tabağa ziraat hamlesini, cumhuriyet sofralarını anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Kendi tostunuzu yaratın! 3:55

24d ago3:55

3:55

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, Türkiye'de tostlarda domates sosunun kullanılmasının umami tadını patlattığını söylüyor, kendi uydurduğu "paçanga tostu" ve Korelilerin "kimchi tostu" tariflerini veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Fransız tostu 3:39

14d ago3:39

3:39

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün Fransız tostu ile yine Fransa'dan "Krok Mösyö" (Croque Monsieur) ve Krok Madam tost tarifleri veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Ütüyle tost 3:07

15d ago3:07

3:07

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, tost makinesi yoksa, yağlı kağıt arasına koyacağınız tostu ütüyle yapabileceğinizi söylüyor ve öğrenci iş tost tarifleri veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Yoldaki ünlü tostlar 4:13

16d ago4:13

4:13

#acıtatlımayhoş Otobüslerin mola verdiği yerlerde yenilen tostların tadı unutulmaz. Bolu Dağı'ndaki tostu özel yapan peyniriydi. Susurluk tostu, zaten coğrafi işaret de almış. Coğrafi işaret alan bir başka tost "Ordu tostu". Özelliği içindeki baharatlar ve ezme sucuk. Aylin Öney Tan'dan dinleyinNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Osmanlı döneminde renklerin toplumsal kodları 25:27

21d ago25:27

25:27

Müslüman ve gayrimüslimlerin giyebileceği ya da yasaklanan renkler, izin verilen kumaş türleri ve buna eşlik eden diğer kurallar...Apaçık Radyo tarafından oluşturuldu

1
Osmanlı döneminde renklerin toplumsal kodları 25:26

16d ago25:26

25:26

Müslüman ve gayrimüslimlerin giyebileceği ya da yasaklanan renkler, izin verilen kumaş türleri ve buna eşlik eden diğer kurallar...Apaçık Radyo tarafından oluşturuldu

1
İyi tostun sırrı 3:54

17d ago3:54

3:54

#AcıTatlıMayhoş Tostun sırrı: ekmek, peynir ve biraz da sabır mı? Bu hafta konumuz tost. İyi tostun sırrını Aylin Öney Tan'dan dinleyin. Bir tutam tarih biraz da tarif. ... 🍝 Neden Acı Tatlı Mayhoş? Yemeği tüm yönleriyle, farklı coğrafya ve tarihlerde farklı pişirme ve sunuş biçimlerini, hikayeleriyle dinlemeyi istiyoruz. Çünkü hem ağzımızın tadını…

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Sarı baharatlar 18:15

26d ago18:15

18:15

#acıtatlımayhoşNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Acı,tatlı 3:55

1M ago3:55

3:55

#acıtatlımayhoşNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Kadife çiçeği baharatı 4:22

28d ago4:22

4:22

#acıtatlımayhoş Gürcü mutfağında safran bulunmadığı için yerine sarı kadife çiçeği yaprağının kurutulup tozunun baharat olarak kullanıldığını biliyor musunuz? Aylin Öney Tan'dan dinleyin.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Astarlı sütlaç tarifi 4:36

29d ago4:36

4:36

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, Gaziantep mutfağından "astarlı sütlaç" tarifini verirken, aspirin üstte mi, altta mı olduğu tartışmasını da aktarıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Antep'ten aspir notları 3:59

29d ago3:59

3:59

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, safrana alternatif olarak kullanılan aspir bitkisini, görünüşünü, o bitkiden baharatın nasıl çıkarıldığını ve özellikle Gaziantep mutfağında kullanılışını anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Oyunculuğu Baştan Tanımlayan Kadın: Uta Hagen 17:07

29d ago17:07

17:07

Hagen bu arayışı şöyle ifade eder: “Oyunculuk, hayatı yeniden keşfetme sanatıdır.” Yani oyuncu sahneye çıktığında kendi hayatından, kendi gözlemlerinden yolaçıkarak rolü yeniden yaşar. www.altkatsanat.com Altkat Sanat İnstagram

1
19. yüzyıl yeme alışkanlıkları 24:38

1M ago24:38

24:38

19. yüzyıl yeme alışkanlıkları, restoranlar, lokantalar ve başka şeyler...Apaçık Radyo tarafından oluşturuldu

1
19. yüzyıl yeme alışkanlıkları 24:37

23d ago24:37

24:37

19. yüzyıl yeme alışkanlıkları, restoranlar, lokantalar ve başka şeyler...Apaçık Radyo tarafından oluşturuldu

1
Safran yerine aspir 3:56

24d ago3:56

3:56

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bu hafta safrana alternatif olarak görülen sarı baharatları anlatıyor. İlk sırada safran kadar eski aspir var. M.Ö 1800'lere ait kayıtlara göre, antik Mısır'da sarı boya olarak kullanılırmış. Bugün Antep mutfağında önemli bir baharat.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Safran 18:15

1M ago18:15

18:15

En kıymetli baharat Safranlı tavuk - pilav Safranlı risotto ve paella Zerdeli pilav Safranbolu usulü zerde #acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bu hafta Safranbolu'dan, İran'dan ve dünyadan safranın izini sürdü. Hikaye ve tariflerle safran haftasının tüm bölümleri bu kayıtta bir arada. İyi dinlemeler.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Safranbolu usulü zerde 4:26

1M ago4:26

4:26

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün tatlı olarak yemek isteyenler için Safranbolu usulü zerde tarifi veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Zerdeli pilav 4:26

1M ago4:26

4:26

#acıtatlımayhoş Osmanlı mutfağında özel günlerin en kıymetli ikramı zerdeli pilav. Aylin Öney Tan safran haftasında zerdeyi ve tatlıyla tuzlunun müthiş uyumunu sergileyen zerdeli pilavı, yeniçerilerin pilavı kaşıklama ritüelini anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Safranlı risotto ve paella 4:13

1M ago4:13

4:13

NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Eski köşk ve konaklarda unuttuğumuz mimari öğeler, mekanlar, bölümler ve işlevler 23:50

1M ago23:50

23:50

Apaçık Radyo tarafından oluşturuldu

1
Safranlı tavuk - pilav 3:55

1M ago3:55

3:55

NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
En kıymetli baharat 3:35

1M ago3:35

3:35

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bu hafta Safranbolu'dan, İran'dan ve dünyadan safranın izini sürüyor. Safranın nasıl olduğunu, bitkisinin yetişmesini, neden en kıymetli baharat olduğunu anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Zereşk 18:40

1M ago18:40

18:40

Zereşk aklınızda olsun Karamuk ve Zereşk Zereşkli kara çorba Zereşkli tarifler Zereşkli İran pilavı #acıtatlımayhoş’ta bu hafta Aylin Öney Tan, Anadolu’da “karamuk” ya da “kadın tuzluğu” olarak bilinen, İran’da ise pilavların vazgeçilmezi olan yakut kırmızısı zereşk üzerine anlatıyor. 📌 Salı: Karamuk ve Zereşk’in Anadolu’dan İran’a uzanan hikâyesi …

1
Zereşkli İran pilavı 4:34

1M ago4:34

4:34

#acıtatlımayhoş Zereşk, İran mutfağında olmazsa olmaz malzemelerden biri. "Zereşkistan" diye anılan zereşk bahçelerinde yetiştirilen zereşk, bizdekinden farklı yakut kırmızısı renkli ve "zereşk bidane" deniyor. Artık Türkiye'ye de zereşk oradan geliyor. Aylin Öney Tan'dan dinleyin. Bir de İran'ın meşhur zereşkli pilavıyla, cevizli, zereşkli balık t…

1
Zereşkli tarifler 4:32

1M ago4:32

4:32

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugünlerde Küre dağlarında yürüyüşe çıkmayı, köylü kadınlarla zereşk, oradaki yerel adıyla "karamuk ya da kızamık" toplamayı öneriyor. Gidemeyenler için İran'dan gelen ve Türkiye'de aktarlarda satılan zereşk kurusunu çorba, meyve salatası hatta kurabiyelerde kullanma yolunu da gösteriyor.…

1
Zereşkli kara çorba 4:06

1M ago4:06

4:06

#acıtatlımayhoş Zereşk, karamuk ya da kızamık... Aylin Öney Tan bu orman meyvesiyle ilgili bilgiler veriyor, "asıl lezzetini ortaya çıkaran" dediği "kara çorba" tarifi veriyor. İçine kızamık ya da zereşk ekşisi konan, tavuk suyuna bir çorba. Rengi kapkara ama tadı efsane.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
İstanbul mezarlıkları 24:37

1M ago24:37

24:37

19. yüzyılda İstanbul'da mezarlıkların mesire olarak kullanımı, mezarlıklarla ilgili yabancıların gözlemleri.Apaçık Radyo tarafından oluşturuldu

1
İstanbul mezarlıkları 24:36

1M ago24:36

24:36

19. yüzyılda İstanbul'da mezarlıkların mesire olarak kullanımı, mezarlıklarla ilgili yabancıların gözlemleri.Apaçık Radyo tarafından oluşturuldu

1
Karamuk ve Zereşk 3:39

1M ago3:39

3:39

#acıtatlımayhoş Zereşk ya da karamuk! İran'da yetiştirilen bu bitki, bizde Kastamonu'da Küre dağlarında ve bazı yörelerde 'karamuk' denilen sarı çiçek açan, meyvesi mora yakın bir orman meyvesi. İran'da pilavda kullanılan yakut kırmızısı zereşk ise eskiden bizde de varmış. Artık yok ama canlanıyor. Aylin Öney Tan'dan dinleyin…

1
Zereşk aklınızda olsun 3:57

1M ago3:57

3:57

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün karamuk, zereşk ya da bazı yörelerde "kadın tuzluğu" olarak anılan bir orman meyvesini anlatıyor. Unutulan, ama çok faydalı olduğu söylenen bu meyvenin yeniden gündeme gelmesinin yakın olduğunu belirtiyor, Latince adını da vererek, "Berberis adını aklınızda tutun. Yakında arayacaksınız" diyor.…

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Mürdüm eriği zamanı 20:55

1M ago20:55

20:55

Erikle tatlılar, tuzlular Mürdüm püresi zamanı Macar usulü erikli mantı Macar usulü erikli lokma Erikli tatlılar, tuzlular #AcıTatlıMayhoş 🍅 Aylin Öney Tan'dan tarihten hikayeler ve tariflerle mürdüm eriğinin öyküsü. İyi dinlemeler.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Erikli tatlılar, tuzlular 4:45

1M ago4:45

4:45

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, mürdüm eriği mevsimi geçmeden yapabileceğiniz tatlıları ve tuzluları anlatıyor, et ve tavuk yanında ketçap gibi kullanabileceğiniz bir sos ile erikli turta tarifi veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Macar usulü erikli lokma 4:10

1M ago4:10

4:10

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan "erikli lokma" dediği, Almanya, Macaristan ve Avusturya'dan değişiklik bir lezzet anlatıyor, tarifini veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Macar usulü erikli mantı 4:34

1M ago4:34

4:34

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün Macaristan'dan erikli mantıyı anlatıyor. Bol ekmek kırıntısı, bol tarçın, bol tereyağıyla yapılan mantıda, kıyma yerine erik ezmesi / pestili konuluyor. Tarifi ve püf noktalarını dinleyin.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Bizans İstanbul'unda ipek üretimi 23:17

2M ago23:17

23:17

Bizans İstanbul'unda ipek üretimi, İmparatorluk moru nereden çıktı, nasıl üretiliyordu, kim üretiyordu ve başka şeyler...Apaçık Radyo tarafından oluşturuldu

1
Mürdüm püresi zamanı 4:34

1M ago4:34

4:34

#acıtatlımayhoş Mürdüm püresi zamanı. Şekersiz, yıldız anason, tarçın, zencefil, karanfilli. Ekşi isterseniz Malatya'nın incaz, üzüm, hüvenk, al erik, dutdüştü, bardak, gelinboğan, hacıahmet, hızan, güzlük, Mardik eriğiyle. Aylin Öney Tan'ı dinleyinNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Bizans İstanbul'unda ipek üretimi 23:16

1M ago23:16

23:16

Bizans İstanbul'unda ipek üretimi, İmparatorluk moru nereden çıktı, nasıl üretiliyordu, kim üretiyordu ve başka şeyler...Apaçık Radyo tarafından oluşturuldu

1
Erikle tatlılar, tuzlular 4:41

2M ago4:41

4:41

#acıtatlımayhoş Mürdüm eriği, Anadolu mutfağında hem tatlılarda hem etli ya da zeytinyağlı yemeklerde kullanılıyor. Aylin Öney Tan hemen hemen hiç şekersiz, Balkan usulü mürdüm eriği reçeli tarifi veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Domatesin halleri 23:17

2M ago23:17

23:17

🍅Domatesin halleri 🍅Kırmızı balcan mı? 🍅İsyanyol usulü salça 🍅Sicilya usulü salça 🍅Domatesi saklama zamanı #AcıTatlıMayhoş 🍅 Aylin Öney Tan'dan tarihten hikayeler ve tariflerle domatesin öyküsü. İyi dinlemeler.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Domatesi saklama zamanı 5:23

2M ago5:23

5:23

#acıtatlımayhoş🍅 Domatesi kışa saklamak için salça ya da sos yapılır veya kurutulur. Aylin Öney Tan tarifleri veriyor. Domates püresi tarifi İtalya'dan, kurutma yöntemi ise dünyaca ünlü İzmir - Torbalı'dan.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

Dinlemeye Değer Podcast'ler

Mimari Podcastleri

Dinlemeye Değer Podcast'ler

Hızlı referans rehberi