Artwork

İçerik BBC and BBC World Service tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan BBC and BBC World Service veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.
Player FM - Podcast Uygulaması
Player FM uygulamasıyla çevrimdışı Player FM !

Can you taste a place?

28:55
 
Paylaş
 

Manage episode 443273814 series 1301468
İçerik BBC and BBC World Service tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan BBC and BBC World Service veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.

Is it possible to taste a place? A listener wonders whether the French concept of ‘terroir’ can apply to food and, if so, what the science behind it is.

Ruth Alexander goes in search of the answer, exploring how growing conditions and practices can develop flavours unique to a location.

She also hears about why the value you give to certain flavours might also be cultural.

Ruth speaks to a honey expert who is mapping the flavours of the sweet syrup across the world, a barley geneticist working with a high-end whisky brand and visits a vertical farm in Liverpool, UK, to see if foods grown in a closed environment still taste just as good.

If you would like to get in touch with the show, please email: thefoodchain@bbc.co.uk

Presenter: Ruth Alexander

Producer: Hannah Bewley

(Image: A barley field under a setting sun. Credit: Getty Images)

  continue reading

480 bölüm

Artwork

Can you taste a place?

The Food Chain

2,089 subscribers

published

iconPaylaş
 
Manage episode 443273814 series 1301468
İçerik BBC and BBC World Service tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan BBC and BBC World Service veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.

Is it possible to taste a place? A listener wonders whether the French concept of ‘terroir’ can apply to food and, if so, what the science behind it is.

Ruth Alexander goes in search of the answer, exploring how growing conditions and practices can develop flavours unique to a location.

She also hears about why the value you give to certain flavours might also be cultural.

Ruth speaks to a honey expert who is mapping the flavours of the sweet syrup across the world, a barley geneticist working with a high-end whisky brand and visits a vertical farm in Liverpool, UK, to see if foods grown in a closed environment still taste just as good.

If you would like to get in touch with the show, please email: thefoodchain@bbc.co.uk

Presenter: Ruth Alexander

Producer: Hannah Bewley

(Image: A barley field under a setting sun. Credit: Getty Images)

  continue reading

480 bölüm

All episodes

×
 
Loading …

Player FM'e Hoş Geldiniz!

Player FM şu anda sizin için internetteki yüksek kalitedeki podcast'leri arıyor. En iyi podcast uygulaması ve Android, iPhone ve internet üzerinde çalışıyor. Aboneliklerinizi cihazlar arasında eş zamanlamak için üye olun.

 

Hızlı referans rehberi

Keşfederken bu şovu dinleyin
Çal