A last-minute party with no menu inspiration. A kitchen with no space. A toddler who will only eat buttered pasta. Name your dinner emergency—Bon Appétit is here to help. Dinner SOS is the podcast where we answer desperate home cooks' cries for help. In every episode, food director Chris Morocco and a rotating cast of cooking experts tackle a highly specific conundrum and present two solutions. The caller will pick one, cook through it, and let us know if we successfully helped rescue dinner ...
…
continue reading
İçerik Chris Angelus + Cort Johnson tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan Chris Angelus + Cort Johnson veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.
Player FM - Podcast Uygulaması
Player FM uygulamasıyla çevrimdışı Player FM !
Player FM uygulamasıyla çevrimdışı Player FM !
#376 Alexander Diestra - King Tide Fish & Shell
MP3•Bölüm sayfası
Manage episode 397723723 series 127293
İçerik Chris Angelus + Cort Johnson tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan Chris Angelus + Cort Johnson veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.
Alexander Diestra grew up in Peru and made his way to Portland, honing his cooking skills at places like Clarklewis and Saucebox. Currently, he is Executive Chef at King Tide Fish and Shell at the Kimpton Riverplace Hotel. Alex talks with Chris about how running a hotel restaurant differs from a standalone, like Andina, where he was head chef through the pandemic and navigated those waters before making the current move. Alex shares his thoughts not only on managing people in a kitchen in 2024, but also his work/life balance, now that he and his wife have a toddler at home.
…
continue reading
Right at the Fork is supported by:
Zupan's Markets: www.zupans.com RingSide SteakHouse: www.RingsideSteakHouse.com Portland Food Adventures: www.PortlandFoodAdventures.com
121 bölüm
MP3•Bölüm sayfası
Manage episode 397723723 series 127293
İçerik Chris Angelus + Cort Johnson tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan Chris Angelus + Cort Johnson veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.
Alexander Diestra grew up in Peru and made his way to Portland, honing his cooking skills at places like Clarklewis and Saucebox. Currently, he is Executive Chef at King Tide Fish and Shell at the Kimpton Riverplace Hotel. Alex talks with Chris about how running a hotel restaurant differs from a standalone, like Andina, where he was head chef through the pandemic and navigated those waters before making the current move. Alex shares his thoughts not only on managing people in a kitchen in 2024, but also his work/life balance, now that he and his wife have a toddler at home.
…
continue reading
Right at the Fork is supported by:
Zupan's Markets: www.zupans.com RingSide SteakHouse: www.RingsideSteakHouse.com Portland Food Adventures: www.PortlandFoodAdventures.com
121 bölüm
כל הפרקים
×Player FM'e Hoş Geldiniz!
Player FM şu anda sizin için internetteki yüksek kalitedeki podcast'leri arıyor. En iyi podcast uygulaması ve Android, iPhone ve internet üzerinde çalışıyor. Aboneliklerinizi cihazlar arasında eş zamanlamak için üye olun.