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Zurück zur Natur und ab ins Wirtshaus
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Zurück zur Natur und ab ins Wirtshaus
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Vadim Otto Ursus ist bekannt für sein Restaurant Otto im Prenzlauer Berg. Anspruchsvolle regionale Küche mit einem Twist. Zusammen mit zwei Mitarbeitern vom Otto hat er nun das Restaurant Trio aufgemacht. Hier kommen einfache klassische Gerichte wie in einem Wirtshaus auf den Tisch. Solei, Gurke, Gulasch. Und viel Gemüse. Gemüse steht neben Fisch und Fleisch auch im Mittelpunkt vom Restaurant Kramer von Fabian Kramer. Hier wird alles im offen Feuer gekocht, gebraten, sogar bewusst verbrannt. Und das trifft den Geschmack der Foodies. Beide, Trio und Kramer, muss man schon im Vorfeld buchen, um einen Platz zu bekommen. Johannes macht noch einen kurzen Exkurs ins Wirtshaus mit Erwin Seitz, der ein Buch über das Gast- und Wirtshaus geschrieben hat. Und, eine kurze Stippvisite beim Kochlehrling Ruben steht heute auch in Paetzolds Kitchen auf dem Programm.
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