Trendy a tradice #3

Ovínění

Nejsou trendy posledních let jenom návratem k tradicím? A jaké vlastně známe nynější trendy ve víně a co je naopak bráno jako tradiční? Před lety jsme věřili, že víno je čistým nápojem z hroznů. Ale místy se dnes dozvídáme, že tomu může být (či bylo) i jinak, ejhle. Trendem ve světě, ale i u nás v Čechách a na Moravě se stávají naturální vína. Proč? Vnímáme je spíše jako novodobý trend, nebo jako návrat k počátkům? Jak těžké to měli vinaři, kteří se rozhodli dělat víno jinak, ještě předtím, než to bylo moderní? A co je vlastně tradice, co značka a co jenom marketing? O tom budeme polemizovat v dnešním podcastu.