GM003 MHD-Panik

Geschmacksmuster

Valentin Thurn im Gespräch mit mir über die Lebensmittelverschwendung, Umgang mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) , kulturelle Verluste und ob Lebensmittelkontrolleure mit daran Schuld sind, dass so viele Lebensmittel weggeschmissen werden.

Themen: Homepage Taste The Waste, Film auf DVD; Taste The Waste-Buch: Die Essensvernichter; Persönlicher Zugewinn durch das selber Zubereiten; Anonymes Einkaufen; Keiner kocht mehr; Junk-Food ;Rocher; Verlust des Gefühls für saisonale Produkte; Slow-Food; Kulturverlust; Oma ist die Beste; Sind Lebensmittelkontrolleure die wahren Feinde?; Sind Prinzipien der Lebensmittelüberwachung schuld, dass so viel weggeworfen wird?; Erwägungsgrund 19 der VO(EG) Nr. 178/2002; Bei Strafe verboten; Deckel auf den Suppentopf; Europa will Experten auf beiden Seiten; Viel geht durch Wissen der Lebensmittelunternehmer; MHD und Lebensmittelkontrolle “Absurdes Schematisches Denken?”; Haltbarkeitsaufklärung auf dem Produkt; Verbrauchsdatum durch sehr lange Haltbarkeitszyklen von Fleisch; Warenannahme trotz falscher Temperatur; Just In Time - Lieferungen; Variationsmöglichkeiten durch aktuelles Recht; Keine 100% Sicherheit durch Lebensmittelkontrolleure; Mülltaucher und Muscheln – Spezialisten beim Einhalten der Kühlkette; Angst-Haftung geht vom Hersteller auf den Unternehmer über bei Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums; Slow-Food in Italien als Volksbewegung; Bewertug von Produkten; Verbraucherbeschwerden im Amt; Tafel; Projekt “Food-Sharing” ; Internettauschbörse von Lebensmitteln; Keine zwei Hygienestandards; Risikobasierte Auswahl bei der Abgabe von Lebensmitteln bei der Tafel Norderstedt; Zweifelhaftes Verhalten von Lebensmittelkontrolleuren in Nordfriesland; Arsch in die Hose!; Good Samaritan Act in America; City Harvest aus New-York; Lebensmittelüberwachung sollte Pro-Aktiv der Lebensmitelverschwendung entgegenwirken; Kurzer Einblick in die Welt von Kontrollprinzipien; Ab nach Brüssel zu SANCO,;Bis 2025 Lebensmittelmüll halbieren; Lebensmittelpolizei oder der gefürchtete Lebenmsittelkontrolleur-klar ruft dann keiner an; Zwei Hygienestandards; Erwägungsgründe der Verordnungen; Gedeih und Verderb auf dem Land; Sich durch Unwissenheut an das MHD klammern; Antibiotikaresistente Keime; Nichts ist starr im Lebensmittelrecht; Tagesmutti und Aromatherapie; Ernährungskunde in die Schule; Nicht alles muss in den Kühlschrank; “Safe Food From The Fridge” ; Kartoffeln und Äpfel; Lieber Partner als gefürchteter Lebensmittelpolizist; Hygieneschulung nach §4 der Lebensmittelhygiene-Verordnung; Zukunft: TasteTheWaste-Kochbuch; Anschlussfilm zu TasteTheWaste mit Lösungsansatzen; Smartphone-App “Foodsharing”;Leitlinie “Zur Weitergabe von Lebensmittel an soziale Einrichtungen”; Diskussionsprozess zum mentalen Wandel.