))
Anya Von Bremzen: National Dish
Manage episode 381798572 series 3504953
İçerik Gilly Smith tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan Gilly Smith veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.
This week, Gilly is digging deeply into the construction of identtiy through the food with multi award-winning Russian writer Anya von Bremzen.
National Dish is a fascinating book which explores how certain foods become the cultural signifiers of France, Italy, Japan, Spain, Mexico, and Turkey. Mixing academic rigour with chats at bars and cook ups in local kitchens, she stirs up a load of our assumptions, but does she find the answer?
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
239 bölüm
Paylaş
