))
Behind the Bar with Ray Tremblay, COJE’s Beverage Director
Manage episode 432988773 series 3470445
İçerik FSR magazine tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan FSR magazine veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.
Ray Tremblay, corporate beverage director of Boston-based COJE Management Group, joins FSR editors to talk about spirit-free beverages and his dislike for the term “mocktails,” current trends in the beverage space, and the keys to creating high-volume cocktail menus tailored to a diverse portfolio of restaurants (from his learnings at Lolita Cocina & Tequila Bar, Yvonne’s, RUKA, Mariel, Caveau, and Coquette).
38 bölüm
Paylaş
