))
Episodio 55: Embutidos y carnes curadas con Chef Alex Mejia
Manage episode 382705698 series 2941951
İçerik The Food Engineer tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan The Food Engineer veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.
Tras una exitosa carrera en la gastronomía española, el Chef Alex Mejía se se aventuró al mundo de los embutidos y las carnes curadas con Meat Crafters. Desde chorizos hasta prosciutto de pato, Alex desarrolla productos de trasfondo clásico con su propio sazón.
Lee las notas del Episodio 55 para que aprendas más sobre el proceso de curado, secado y fermentación de carnes.
Musica por Pedro Lavezzari
Auspiciado por Caldamentum
#charcuterie #charcuteria #meat #pork #duck #lamb #carne #salchicha #sausage #fermentacion #fermentation #salami #salumi #salame
59 bölüm
Paylaş
