Artwork

İçerik Pederson's Farms tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan Pederson's Farms veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.
Player FM - Podcast Uygulaması
Player FM uygulamasıyla çevrimdışı Player FM !

#68: Jim Murray - Channel Market Development Manager at the National Pork Board

33:30
 
Paylaş
 

Manage episode 350335720 series 2966259
İçerik Pederson's Farms tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan Pederson's Farms veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.

Did you know that it is possible to make hot ice cream or snow out of food? At the World Food Championship it is! This week, host Neil Dudley is joined by James Murray. Murray has 40 years of experience in the industry, works for the National Pork Board, and is a professional chef. They discuss the incredible innovations seen at the World Food Championship, how Murray became a chef, and the importance of continually educating ourselves, consumers, and producers in the pork industry.

Links:

Pork.org

Porkcares.org

Porkcheckoff.org

The American Culinary Federation

The Research Chefs Association

Jim on LinkedIn

National Pork Board

World Food Championships

Topics:

(0:44) - Introducing Jim

(3:09) - What’s the secret to a great pork chop?

(7:30) - Trickonosis in wild pigs

(9:15) - How is the Pork Board funded?

(10:55) - Why is pork #1 in consumption globally but only #3 in the United States?

(13:34) - Claims-based pork

(18:57) - What’s your journey to becoming a chef?

(20:41) - What gives you your drive?

(23:24) - The science behind cooking at the chef level

(25:08) - What resources does the Pork Board offer?

(27:25) - What advice would you give someone to connect with the culinary community?

  continue reading

94 bölüm

Artwork
iconPaylaş
 
Manage episode 350335720 series 2966259
İçerik Pederson's Farms tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan Pederson's Farms veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.

Did you know that it is possible to make hot ice cream or snow out of food? At the World Food Championship it is! This week, host Neil Dudley is joined by James Murray. Murray has 40 years of experience in the industry, works for the National Pork Board, and is a professional chef. They discuss the incredible innovations seen at the World Food Championship, how Murray became a chef, and the importance of continually educating ourselves, consumers, and producers in the pork industry.

Links:

Pork.org

Porkcares.org

Porkcheckoff.org

The American Culinary Federation

The Research Chefs Association

Jim on LinkedIn

National Pork Board

World Food Championships

Topics:

(0:44) - Introducing Jim

(3:09) - What’s the secret to a great pork chop?

(7:30) - Trickonosis in wild pigs

(9:15) - How is the Pork Board funded?

(10:55) - Why is pork #1 in consumption globally but only #3 in the United States?

(13:34) - Claims-based pork

(18:57) - What’s your journey to becoming a chef?

(20:41) - What gives you your drive?

(23:24) - The science behind cooking at the chef level

(25:08) - What resources does the Pork Board offer?

(27:25) - What advice would you give someone to connect with the culinary community?

  continue reading

94 bölüm

Tüm bölümler

×
 
Loading …

Player FM'e Hoş Geldiniz!

Player FM şu anda sizin için internetteki yüksek kalitedeki podcast'leri arıyor. En iyi podcast uygulaması ve Android, iPhone ve internet üzerinde çalışıyor. Aboneliklerinizi cihazlar arasında eş zamanlamak için üye olun.

 

Hızlı referans rehberi