123- Hakan Doğan

1:26:52
 
Paylaş
 

Manage episode 298123251 series 2586182
Storytel tarafından hazırlanmış olup, Player FM ve topluluğumuz tarafından keşfedilmiştir. Telif hakkı Player FM'e değil, yayıncıya ait olup; yayın direkt olarak onların sunucularından gelmektedir. Abone Ol'a basarak Player FM'den takip edebilir ya da URL'yi diğer podcast uygulamalarına kopyalarak devam edebilirsiniz.

Nasıl iyi 'ekmekçi' olunur? Üçüncü kuşak fırıncı, ekmek araştırmacısı Hakan Doğan ile yapılışı, gelenekleri, unu-suyu-tuzu-mayasıyla 'ekmek' meselesini masaya yatırdık. Anadolu topraklarında ve dünyanın pek çok yerinde ekmeğin geçmişini, pişirme teknik ve araçlarını, unu-mayayı araştırmak, kimi zaman da kaydetmek için seyahat eden Hakan Doğan ile ekmek konuştuk.

129 bölüm