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#16 - Dorade emmaillotée en algue nori, fenouil rôti, vierge d'agrumes
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On ne pouvait pas faire une saison du cul de poule sans cuisiner un délicieux poisson ! Alors pour cette recette la cheffe nous emmène au soleil, sur la Méditérannée. On viendra emmailloter un filet de dorade dans son algue Nori, avec une vierge d'agrumes . Forcément c'est à l'huile d'olive que l'on cuisine pour cuisiner avec le soleil.
Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule
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Liste de courses
1 grosses dorade ou 2 petites
2 feuilles d'algues nori
2 fenouils
1 orange
1 citron
1 échalote
de l'huile d'olive
du sel
du poivre
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Cet épisode est en partenariat avec l'Office de Tourisme d'Argelès sur mer, où la montagne se jette dans le mer. Ce petit paradis regorge d'activités et de délicieux poissons à déguster !
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© Musique : Haxo
© Ilustrations : Marie Briand
© Production : Clap Audio
© Cheffe : Eloïse Monziès
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