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#15 - Tarte Tatin
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Ah la tatin... cette madeleine de proust qui nous rappelle l'hiver, l'odeur dans la cuisine et l'enfance ! Ici on n'a pas besoin d'oeufs, on réalise un dessert simple et savoureux. Cette recette est celle d'Aurélie Therond issue de son livre "je veux faire un gâteau mais je n'ai pas de farine, de beurre d'oeuf ou de sucre.
Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule
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Liste de courses
1,2kg de pommes à cuire
Pour la pâte
125 g de beurre demi-sel
250 g de farine T55
50 g de sucre en poudre 5 cl d’eau
Pour le caramel
100 g de sucre en poudre
1 cuillerée à soupe d’eau
1 cuillerée à soupe de jus de citron
crème fraîche épaisse
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Cet épisode a été réalisé en collaboration avec les éditions La Martinière qui publie depuis 1992 des livres illustrés magnifiques ! A l’occasion de la sortie du livre d’Aurélie Therond “je veux faire un gâteau mais je n’ai pas de farine, de beurre, d'œuf ou de sucre”, nous allons cuisiner ensemble une des recettes de ce livre.
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© Musique : Haxo
© Ilustrations : Marie Briand
© Production : Clap Audio
© Cheffe : Eloïse Monziès
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