[rec!orded] SennSenn: Wie aus Marillenkernen nachhaltig Käse hergestellt wird

Hör mal wer die Welt verändert

Ein Käseersatzprodukt aus Marillenkernen? Ja glaubt uns, wir waren damals genauso überrascht, als wir von dieser Idee erfuhren.

In der 12ten Folge von [rec!orded] hatten wir die Freude, mit Flavio Ceccarelli, Leo Sulzmann und Mona Heiß in unserem Podcaststudio über ihr Startup SENNsenn zu sprechen und ihr Produkt ‘Edle Marün’zu diskutieren.

Jährlich fallen in Österreich tausende Kilos an Steinobstkernen an, welche als unverwertbar gelten aufgrund giftiger Inhaltsstoffe wie beispielsweise Blausäure. Das junge Wiener Startup SENNsenn jedoch hat es geschafft, diese Hürde zu überwinden und ein pflanzliches Käseersatzprodukt auf Basis von weggeworfenen Marillenkernen (oder für die Deutschen unter euch: Aprikosenkerne) entwickelt. Und diese haben mehr Potenzial in sich als viele auf den ersten Blick vermuten würden - doch erfahrt selbst, warum in dieser Folge neuen Folge von [rec!orded].

Moderation: Maja Bührmann, Johannes Herzog

+++ Jetzt seid ihr dran! +++

Wir möchten auch eure Stimmen hören, liebe Hörerinnen und Hörer! Unser Team bei [rec!orded] möchte sich fortlaufend verbessern und auf eure Bedürfnisse und Wünsche eingehen, daher wären wir für 2-3 min eurer Zeit extrem dankbar, wenn ihr darin unsere Feedbackumfrage ausfüllen könntet: https://forms.gle/2TPQ61ZPkiM5Y2o26

Ihr seid in einer ähnlichen Situation, wollt unnötigen Abfall retten oder sucht einfach nur Inspiration? Dann lasst euch von unseren Gästen und ihrer Geschichte inspirieren.

+++ Mehr Infos zu SENNsenn gibt es hier: +++

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Ihre offizielle Homepage: http://www.sennsenn.at/

Die [rec!orded]-Folgen entstehen in Kooperation mit dem [sic!] - student’s innovation center (https://www.sic-vienna.at/).