))
BSP377: Ji Hye Kim of Miss Kim on Korean Ancestors, Restaurant Pop-Ups, James Beard Nomination
Manage episode 332255864 series 2700872
İçerik Jensen Cummings tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan Jensen Cummings veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.
Chef Ji Hye Kim opened Miss Kim, a Korean restaurant focused on food inspired by Korean ancestors made with Michigan ingredients, in 2016 in Ann Arbor. Opening a restaurant was never a part of the original plan for Ji Hye. She started in hospital administration before becoming a cheesemonger at Zingerman’s at 27 years old. Watch to learn more about her journey and her mission to educate people about Korean food and fermentation.
265 bölüm
Paylaş
