The China Study: dove sbaglia il più grande studio sull'alimentazione?

Cristian Disisto Podcast

The China Study è probabilmente il libro più conosciuto che ha il fine di promuovere una dieta vegana ed a basso contenuto di grassi. L'autore e quindi Colin Campbell conclude che tutte le proteine animali causano il cancro, ma in realtà ci sono diversi problemi nella scienza e nei dati utilizzati per il suo studio. Ad esempio The China Study non tiene in considerazione nello studio, la qualità della carne. Ma la qualità è fondamentale, infatti danni come invecchiamento, refrigerazione, muffe e metodi di cottura sono tutti aspetti che influenzano il potenziale cancerogeno della carne e nel 1980 e quindi gli anni in cui si è sviluppato lo studio, questi erano tutti seri problemi in Cina. In più tante proteine presenti nei vegetali, così tanto promossi da Campbell contengono antinutrienti e composti che vanno a danneggiare l'intestino. In questo video vedremo: - introduzione allo studio The China Study - Cosa c'è di vero - cosa c'è di superficiale ed errato - dove la dieta vegana sposa la dieta chetogenica - l'importanza della qualità della carne - i problemi della dieta vegana - conclusioni Questo video non vuole in alcun modo criticare alcun tipo di dieta tantomeno quella vegana. È un video di considerazioni fatte da diversi esperti su questo studio, molto interessanti per capirne la validità. Detto questo ognuno trarrà le sue conclusioni, giustamente