))
Interview with Garmt Dijksterhuis: Eight Challenges for the science of food related behaviour and perception
Manage episode 435138237 series 3549940
İçerik European Sensory Network ESN - www.esn-network.com tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan European Sensory Network ESN - www.esn-network.com veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.
Garmt Dijksterhuis, sensory scientist from the Maastricht University in the Netherlands (his new book just came out this month!), talks about the major challenges for the science of food-related behaviour and perception.
Why do we know so little about …
- how to bridge the intention-behaviour gap?
- how to enhance acceptance of novel foods (e.g. plant-based foods)?
- about consumers of a lower socio-economic position?
4 bölüm
Paylaş
