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EP105｜《大碗另加》x 張國立：聽小說家的料理食味，最好的味道埋於記憶裡！
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🗣 小說家 張國立飲食雜談，分享「旅行、食物、生活」三樣不可或缺的滋味日常！
**〔 本集重點 〕 **
➮ 匈牙利燴飯？張國立老師戲稱自己是好奇寶寶！
➮ 牛排要配飯？最好的餐廳在家裡！
➮ 煎牛排的撇步，一天要吃多少牛
➮ 家裡廚房誰掌廚？只能有一人做菜的原因？
➮ 〈廚房的意義〉篇提到：「吃飯絕對不是一種行為或動作而已，應該屬於一種儀式。」分享吃飯的儀式！
➮ 關於手磨義大利麵作法？
➮ 「保仔飯」？聽小說家敘述香港買陶鍋的故事！
➮ 「#小說家之味」章節中寫下13道料理搭配小說家的生活故事，為什麼會這樣編排？
⚡️ 注意！注意！節目尾聲，聆聽 小說家 張國立朗讀書中內容！
PS. 本次朗讀超長！聽國立老師談兒時與母親的回憶！
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📒 《大碗另加》📒
作者｜張國立
出版｜境好出版
** ■食物之於小說家，更像一張地圖，構築出不同時期的人生軌道。**
** 本書以小說家的童年之味開始，以味蕾走過時間的長廊，穿越國境，以食物記錄生命，說到底，人常常以為滿足的是食慾，到後來才驚覺吃的竟然是時間。**
** ───｜最好的一定藏在記憶裡，而非在遙遠的未來｜───**
** 小說家自承從小是媽寶，母親是記憶中的美食巔峰。**
** 母親的味道是爆蔥、煮肉和甜甜的醬油味，一定得添入紹興酒，最後以冰糖增添光彩，那又香又嫩又帶些許甜味的紅燒肉，成了日後一再追尋的靈魂之味。**
** 記憶中最棒的蛋糕，亦是母親做的，費了好幾天準備了餡再準備糯米，以蒸籠蒸出好大個鬆糕。圓的，鬆軟，裡面是紅豆沙的餡，甜甜的，像蛋糕，但並非兒時小說家想像的那種蛋糕，然而糯米生日蛋糕確定了她的永恆，誰也無法超越母親留在舌尖上的記憶。**
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🎵音樂使用
Jingle：Music From icon8 BY HORIZON
片頭：Total Happy Up And Sunny by Sascha Ende
襯樂：Imagefilm 031 by Sascha Ende
Titles／ Background music：
Audio Library - YouTube
The House Glows (With Almost No Help) - Chris Zabriskie
｜節目企劃＆製作：蔡孟諭
132 bölüm
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