Nuestra lengua, el español, también recibe la denominación de castellano, gracias al nombre de la co

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Marketing gastronómico. Vender más y mejor que mi competencia «Calidad de servicio no es lo que tú das, es lo que el cliente recibe». Peter Drucker El marketing gastronómico trabaja los diferentes aspectos y acciones de un negocio de restauración hacia un objetivo único, como podría ser potenciar las ventas, la rentabilidad o hacer crecer el establecimiento de forma exponencial. Independientemente del objetivo que uno se haya planteado, siempre y cuando dicho objetivo sea real, medible y alcanzable, todas las acciones deberían estar en equilibrio y orientadas hacia una meta concreta. Para que se entienda mejor este concepto tan importante en cualquier tipo de negocio, lo explicaré de la siguiente forma: si mi bar o mi restaurante tiene como objetivo aumentar un 25 % las ventas el siguiente trimestre, se deberían plantear las acciones oportunas para que todo lo que realice en relación con mi negocio esté orientado a conseguir dicho objetivo. . ● Objetivos secundarios: aumentar el número de clientes, aumentar la facturación por cliente y abrir más horas el establecimiento. Solo nos centraremos en los dos primeros objetivos secundarios, aumentar el número de clientes y aumentar la facturación por cliente, para poder generalizar el ejemplo práctico. Una vez llegados hasta aquí, tendré que hacer un planteamiento de mi negocio y saber en qué punto estoy. Para ello dividiremos la información en tres partes: el personal, el producto y los clientes y, a partir de aquí, la analizaremos y seleccionaremos las acciones que mejor se adapten a nuestros objetivos y a nuestro negocio. Por último, diseñaremos un protocolo de acciones. Es más simple de lo que parece, y si te dejas guiar por estos pasos, lo podrás adaptar sin inconvenientes para tu negocio. Información segmentada El personal. Si se dispone de personal en contacto directo con el cliente, o si lo lleva un empresario autónomo, hay que tener en cuenta una serie de cuestiones que se podrían convertir en acciones y estar dentro de un protocolo de actuación, que ayudarán a alcanzar el objetivo marcado. El profesional que esté en contacto con el cliente deberá saber cuál es la característica principal del negocio, o el valor que aporta, para poder represen- tarlo con garantías. Especialistas en marketing gastronómico. T.+376360387 . [phone] JOSÉ