6. Aspects historiques de la digestion et rôle de l'estomac

La Chaîne du Vivant - Chroniques de Biologie d'Yves Muller

Podcast 6 - Découverte de la Physiologie - Thème 2 : La Digestion - 1. Aspects historiques de la digestion et rôle de l’estomac

Auteur : Yves Muller - Professeur Agrégé de classe exceptionnelle - Docteur en Neurosciences - Université de Montpellier - Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant

Sommaire :

1. Introduction : 00:00 à 01:03

2. Deux conceptions opposées sur la digestion s’affrontent au XVIIe siècle : 01:03 à 05:17

3. Expérience de Réaumur (1752) sur la digestion chez la buse : 05:17 à 11:45

4. Expériences de Lazzaro Spallanzani (années 1770) sur la digestion : 11:45 à 19:29

5. Expériences de William Beaumont (1825-1832) sur la digestion chez l’homme : 19:29 à 28:28

6. Expérience de Claude Bernard (1843) de localisation des sécrétions digestives acides : 28:28 à 29:53

7. Expériences de Lucien Deloyers (1929) et d’Horace Davenport (1938) destinées à localiser les régions de l’estomac qui produisent des sécrétions acides : 29:53 à 31:51

8. Anatomie de l’estomac : 31:51 à 33:33

9. Les tuniques de la paroi gastrique : 33:33 à 35:05

10. Les cryptes et les glandes gastriques : 35:05 à 36:51

11. Cellules pariétales et cellules principales des glandes gastriques : 36:51 à 41:18

12. Mécanisme d’évacuation du chyme gastrique dans le duodénum : 41:18 à 44:50

13. Présentation de l'épisode 7 : 44:50 à 45:31

Version vidéo de ce podcast :

https://youtu.be/6aG_uD41ihk

Bibliographie :

- Bessaguet F. et coll. (2021). L’estomac. Actualités pharmaceutiques. 60(611):53-56

- Brooks H. (2012). Physiologie médicale. De Boeck Supérieur

- Cadet R. (2022). L’invention de la physiologie - 140 expériences historiques. Belin Éducation

- Cornec J.-P. (2016). Physiologie animale. De Boeck Supérieur

- Dedet J.-P. (2013). Culture historique pour l’UE7 - PACES. Ediscience

- Encyclopaedia Universalis (2015). Appareil digestif - Les Grands Articles d’Universalis

- Gauthier S. (2021). Alexis Saint-Martin (1794-1880) : L’homme-cobaye du Docteur William Beaumont. Editions Charlevoix

- Marieb E. N. et Hoehn K. (2019). Anatomie et Physiologie humaine. Pearson

- Silverthorn D. U. (2019). Physiologie humaine : Une approche intégrée. Pearson

- Tortora G. et Derrickson B. (2022). Anatomie et physiologie humaines. De Boeck Supérieur

- Widmaier E.-P., Raff H. et Strang K.-F. (2013). Physiologie humaine - Vander - Les mécanismes du fonctionnement de l'organisme. Maloine