Wild essen im Gasthaus "Zum Hombachtal"

Kreis und Quer

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Bereits in der vierten Generation betreiben Jan und Claudia Lüdeke das Gasthaus „Zum Hombachtal“ in Nordwohlde. 1901 von den Urgroßeltern Friedrich und Anna eröffnet, hat sich das Gasthaus inzwischen einen Namen gemacht, wenn es um gutes Essen geht. Besonders das Wildbuffet in den Herbst- und Wintermonaten ist auf Wochen hin ausgebucht. Aber ist das Essen dort wirklich so gut? Sind die Lorbeeren die man zuerst als Gewürz hinzufügt und später ausspricht auch berechtigt?

Wir waren bei Jan und Claudia Lüdeke und haben mit Ihnen Wild gekocht, gebraten und gegessen. Wir haben mit den Gästen im Restaurant geredet und auch mit dem Jäger, der für die Wildlieferung zuständig ist.

Kreis und Quer ist ein Podcast der Mediengruppe Kreiszeitung. Produktion dieser Folge: Hagen Wolf, Melanie Scharfe und Leslie Schmidt. Feedback und Anregungen gerne an podcast@kreiszeitung.de. Impressum: https://www.mediengruppe-kreiszeitung.de

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264 bölüm

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