))
Menzaforradalom? - beszélgetés Mautner Zsófiával és Báti Anikóval
Manage episode 314845630 series 3292021
İçerik Glossza tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan Glossza veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.
Hogyan látja egy gasztroblogger és egy táplálkozáskutató a gasztronómiában bekövetkező változásokat? Vajon a TikTok videók és főzőműsorok korában bátrabbak lettünk a konyhában? Miképp tanulhatjuk meg újra és őrizhetjük meg nagymamáink receptjeit és találjuk fel újra a már régen ismert technikákat? Milyen szerepet tölt be étkezésünkben a menza, és ez hogyan viszonyul a családi étkezéseink otthoni szokásaihoz? Mennyire engedi meg pénztárcánk a fenntarthatóbb és tudatosabb táplálkozást? A Glossza 7. epizódjában Mautner Zsófia gasztrobloggerrel, szakácskönyvíróval, a Chili és Vanília gasztroblog szerzőjével, valamint Báti Anikó a Bölcsészettudományi Kutatóközpont Néprajztudományi Intézetének munkatársával, táplálkozáskultúra-kutatóval beszélgettünk. Szerkesztők: Bódi Lóránt és Huhák Heléna. A Glossza megtalálható itt is: • Honlap: https://abtk.hu/ismerettar/glossza/adasok • Facebook: https://www.facebook.com/glosszapodcast • Instagram: https://www.instagram.com/glosszapodcast/ • YouTube: https://youtube.com/playlist?list=PLO4IEQZa_8XOQwQbOIm-7ButbkKgrIee1
…
continue reading
49 bölüm
Paylaş
