Philippe Chalmin - Café, cacao: pourquoi les prix flambent?

C dans l'air

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C dans l'air l'invitée du 30 novembre avec Philippe Chalmin professeur d'histoire économique à l'université Paris-Dauphine et spécialiste sur le marché des matières premières

Après le cacao qui a atteint des records de prix cette année, c’est au tour du café de toucher les sommets. Le cours de l’arabica (70 % de la production mondiale), s’est envolé à 230,10 cents la livre (0,454 kg) mercredi à New York. Jamais la matière première n’avait été aussi chère depuis 1977 ! Comme dans le cas de l’ingrédient du chocolat, le climat ravage les récoltes du premier producteur et exportateur de café, le Brésil.
Philippe Chalmin reviendra sur le cours de plusieurs matières premières agricoles qui s’affole, et qui pourrait bien tirer à la hausse les prix à la consommation.

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