Artwork

İçerik Auguste Escoffier School of Culinary Arts tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan Auguste Escoffier School of Culinary Arts veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.
Player FM - Podcast Uygulaması
Player FM uygulamasıyla çevrimdışı Player FM !

What “Risk-Taking” Can Do For Your Culinary Career

49:03
 
Paylaş
 

Manage episode 357910945 series 2939211
İçerik Auguste Escoffier School of Culinary Arts tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan Auguste Escoffier School of Culinary Arts veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.

In today’s episode, we speak with our guest James Porter, Arizona-born chef and business owner of TERRA farm + manor—a combined restaurant and rustic farm cooking school located in the Prescott National Forest.
With a career spanning 33+ years in the hospitality industry, including private clubs and boutique hotels, Chef Porter is nothing short of a creative visionary. Now at TERRA, he’s dedicated to employing sound culinary principles that directly support local businesses, farmers, and ranchers. Chef Porter always presents fresh, innovative menu ideas that still remain nostalgic.
Listen as Chef Porter talks about how he built his own food mecca from the ground up, his transition from apprentice to culinary risk-taker, and ways to bring innovative menu ideas to the table.

  continue reading

102 bölüm

Artwork
iconPaylaş
 
Manage episode 357910945 series 2939211
İçerik Auguste Escoffier School of Culinary Arts tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan Auguste Escoffier School of Culinary Arts veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.

In today’s episode, we speak with our guest James Porter, Arizona-born chef and business owner of TERRA farm + manor—a combined restaurant and rustic farm cooking school located in the Prescott National Forest.
With a career spanning 33+ years in the hospitality industry, including private clubs and boutique hotels, Chef Porter is nothing short of a creative visionary. Now at TERRA, he’s dedicated to employing sound culinary principles that directly support local businesses, farmers, and ranchers. Chef Porter always presents fresh, innovative menu ideas that still remain nostalgic.
Listen as Chef Porter talks about how he built his own food mecca from the ground up, his transition from apprentice to culinary risk-taker, and ways to bring innovative menu ideas to the table.

  continue reading

102 bölüm

Tüm bölümler

×
 
Loading …

Player FM'e Hoş Geldiniz!

Player FM şu anda sizin için internetteki yüksek kalitedeki podcast'leri arıyor. En iyi podcast uygulaması ve Android, iPhone ve internet üzerinde çalışıyor. Aboneliklerinizi cihazlar arasında eş zamanlamak için üye olun.

 

Hızlı referans rehberi