Glütensiz Beslenmenin Sağlık Üzerine Etkisi
MP3•Bölüm sayfası
Manage episode 313559286 series 3275894
İçerik Geleceğe Not tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan Geleceğe Not veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.
Glüten, özellikle tahıllarda bulunan bir protein grubudur. Hamurun mayalanmasını sağlayan, hamura kıvam veren, ürünleri birbirine bağlayan glüten, gliadin ve glütenin denen iki çeşit protein den oluşur. Gliadin; sindirimi zor, antijenik bir üründür. Bu yüzden zaman zaman vücudun bağışıklık sisteminin alerjik reaksiyon göstermesine neden olabilir. Glüten duyarlılığına sahip kişilerin glüten içeren besinlerden uzak durması gerekmektedir. SonOkumaya devam et...
…
continue reading
86 bölüm