Artwork

İçerik New Books Network tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan New Books Network veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.
Player FM - Podcast Uygulaması
Player FM uygulamasıyla çevrimdışı Player FM !

Michael Twitty, "Rice: A Savor the South Cookbook" (UNC Press, 2021)

1:13:33
 
Paylaş
 

Manage episode 300371529 series 2712937
İçerik New Books Network tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan New Books Network veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.

Rice is a central ingredient to Southern foodways, and it is one of the most versatile grains served around the world. It could be prepared as a side dish, an entrée, and dessert; pair it with sugar, cinnamon, and vanilla for a sweet dish or add tomatoes, onions, and peas for a savory meal. In Rice: A Savor the South Cookbook (UNC Press, 2021), Michael Twitty explores the culinary history of rice as he offers 51 recipes of how this grain is found in many culinary cultures including Creole, Acadian, soul food, Low Country, and Gulf Coast. As Twitty states, connects us to everyone and “no other ingredient tastes this much like home.”

N'Kosi Oates is a Ph.D. candidate in Africana Studies at Brown University. Find him on Twitter at NKosiOates.

Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Support our show by becoming a premium member! https://newbooksnetwork.supportingcast.fm/american-south

  continue reading

403 bölüm

Artwork
iconPaylaş
 
Manage episode 300371529 series 2712937
İçerik New Books Network tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan New Books Network veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.

Rice is a central ingredient to Southern foodways, and it is one of the most versatile grains served around the world. It could be prepared as a side dish, an entrée, and dessert; pair it with sugar, cinnamon, and vanilla for a sweet dish or add tomatoes, onions, and peas for a savory meal. In Rice: A Savor the South Cookbook (UNC Press, 2021), Michael Twitty explores the culinary history of rice as he offers 51 recipes of how this grain is found in many culinary cultures including Creole, Acadian, soul food, Low Country, and Gulf Coast. As Twitty states, connects us to everyone and “no other ingredient tastes this much like home.”

N'Kosi Oates is a Ph.D. candidate in Africana Studies at Brown University. Find him on Twitter at NKosiOates.

Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Support our show by becoming a premium member! https://newbooksnetwork.supportingcast.fm/american-south

  continue reading

403 bölüm

ทุกตอน

×
 
Loading …

Player FM'e Hoş Geldiniz!

Player FM şu anda sizin için internetteki yüksek kalitedeki podcast'leri arıyor. En iyi podcast uygulaması ve Android, iPhone ve internet üzerinde çalışıyor. Aboneliklerinizi cihazlar arasında eş zamanlamak için üye olun.

 

Hızlı referans rehberi