))
За готвенето, храненето и кулинарната култура на Балканите с шеф Нормен Волф
Manage episode 322444635 series 3004610
İçerik Institute of Balkan Studies & Centre of Thracology, Institute of Balkan Studies, and Centre of Thracology tarafından sağlanmıştır. Bölümler, grafikler ve podcast açıklamaları dahil tüm podcast içeriği doğrudan Institute of Balkan Studies & Centre of Thracology, Institute of Balkan Studies, and Centre of Thracology veya podcast platform ortağı tarafından yüklenir ve sağlanır. Birinin telif hakkıyla korunan çalışmanızı izniniz olmadan kullandığını düşünüyorsanız burada https://tr.player.fm/legal özetlenen süreci takip edebilirsiniz.
Шеф Нормен Волф е роден в Лайпциг и е трето поколение готвач. От малък помага в семейния ресторант, след това завършва училище за професионални готвачи в Германия и кулинарна академия във Франция. Специализира при знаменития френски майстор-готвач Пол Бокюз. Работи също в Италия, Португалия и Испания в ресторанти със звезди на „Мишлен“, в петзвездни хотели, на бутикови круизни кораби и като частен готвач. Вече десет години живее в България, като мечтата му е да направи свое кулинарно училище в Родопите. Професионалният му опит е свързан с френската, средиземноморската, немската, азиатската и балканската кухня.
44 bölüm
Paylaş
