En iyi Tarih Vakfi podcastleri (2025)

1
Balıkesir Arkeoloji Buluşmaları Sempozyumu 30:23

2h ago30:23

30:23

Konuklarımız Balıkesir Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Coğrafya Bölümü Fiziki Coğrafya Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Abdullah Soykan ve Antandros kazısından Doç. Dr. Yasemin Polat ile Ayvalık'taki Balıkesir Arkeoloji Buluşmaları Sempozyumu'nu değerlendiriyoruz.Apaçık Radyo tarafından oluşturuldu

1
Işığın ülkesi Likya'nın geleceğini karartan taş ocakları 24:00

16d ago24:00

24:00

Konuğumuz Yusuf Yavuz ile Teke Yarımadası'ndaki yıkıcı madencilik faaliyetlerinin bölgeye olan etkilerini, Likya uygarlığının tehlike altındaki kültürel mirasını ve yerel halkın bu mirası koruma mücadelesini ele alıyoruz.Apaçık Radyo tarafından oluşturuldu

1
Çimlenme ve hayat 3:43

17d ago3:43

3:43

#acıtatlımayhoş Yeni yıla girerken, bakliyat ürünleriyle çimlendirme, filizlendirme yapabilirsiniz. Çin mutfağında yaygın olan çimlendirme, bizde çok yaygın olmasa da “sümelek” veya “uğut” helvası var. Aylin Öney Tan’dan dinleyinNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Meyve dolmaları 18:24

11d ago18:24

18:24

🍚Papatyalı, lavantalı tatlı 🍚Yılbaşı sofrasına ayva dolması 🍚Etli, elmalı dolma 🍚Etli kavun dolması 🍚Etli balkabağı dolması #acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bu hafta tatlı – ekşi meyvelerden yemekleri anlattı, tarifler verdi. Hafta içinde yayınlanan tüm bölümler burada bir arada. İyi dinlemeler.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Etli balkabağı dolması 4:03

20d ago4:03

4:03

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bu kez etli balkabağı dolması tarifi veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Etli kavun dolması 4:05

21d ago4:05

4:05

#acıtatlımayhoş Kışlık kavunla etli, soğanlı, baharatlı dolma yediniz mi? Aylin Öney Tan’dan tarifini dinleyin.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Yılbaşı sofrasına ayva dolması 5:10

15d ago5:10

5:10

#mutluyıllar #acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün, yılbaşı sofrası için Antep, Niğde, Nevşehir’de yaygın olan ayva dolması tarifi veriyor. Zamanı olmayan ya da üşenenler için de kolay bir tarif, ayvalı tas kebabı. Çekirdekleri ise çay, tatlı ya da marmelatta kullanın.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Papatyalı, lavantalı tatlı 3:41

24d ago3:41

3:41

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan şuruplu tatlılara papatya, kurabiyelere, çöreklere de lavanta eklemeyi öneriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Bitki çayları - 2 3:59

19d ago3:59

3:59

Baharat mı, çay mı? Ihlamurlu tatlılar Adaçaylı tavuk! Ihlamurlu tatlılar Papatyalı, lavantalı tatlı #acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bu hafta şifa için baharatlı çayları anlatmaya devam etti. Hafta içinde yayınlanan tüm bölümler burada bir arada. İyi dinlemeler.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Ihlamurlu tatlılar 4:11

28d ago4:11

4:11

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bitkilerin içilmesi ya da baharat olarak kullanılması yanında, mesela ayva tatlısına ıhlamur koymanızı öneriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Adaçaylı tavuk! 3:47

29d ago3:47

3:47

#acıtatlımayhoş Tavuk yemeğine adaçayı eklemeyi, kuşburnu çayı yaparken hibiscus çiçeği de eklemeyi denediniz mi? Aylin Öney Tan anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Eko-arkeoloji açısından 2024’e genel bakış 30:16

1M ago30:16

30:16

2024 yılı birçok yönden olduğu gibi doğal ve kültürel mirasa yönelik yıkıcı uygulamaların da yoğun olduğu bir yıl oldu. Zengin doğal ve kültürel mirasıyla üç kıtanın kilit taşı konumunda bir coğrafyada yer alan Türkiye'nin benzersiz mirasını korumak ve gelecek kuşaklara aktarmak için ülkenin dört bir yanından da mücadeleler devam etti.…

1
Baharat mı, çay mı? 3:59

1M ago3:59

3:59

#acıtatlımayhoş Adaçayı sabah içilirse uyandırır, ıhlamur akşam içilirse uyutur. Nane hem içilir, hem yenir! Aylin Öney Tan bu hafta bardakta ya da tencerede bitkileri anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Baharatlı çaylar 18:09

26d ago18:09

18:09

🟣Baharatlı çay zamanı 🟣Hindistan’ın çayları 🟣Çaycılıktan başbakanlığa 🟣Masala çayındaki baharat 🟣Kakule ve kebabiyeli çay #acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bu hafta şifa için baharatlı çayları anlattı. Hafta içinde yayınlanan tüm bölümler burada bir arada. İyi dinlemeler.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Kakule ve kebabiyeli çay 3:58

1M ago3:58

3:58

#acıtatlımayhoş ABD’de Cadılar Bayramı’ndan Şükran Günü’ne kadar süslemelerden sofraya çeşit çeşit balkabağı olur. Pumpkin spice latte de yeni ürün arayışından çıktı. İçinde kakule ve kebabiye var.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Masala çayındaki baharat 4:24

1M ago4:24

4:24

#acıtatlımayhoş Hindistan’da doğan Masala çayının içinde tarçın, karanfil, yıldız anason, kakule, zencefil, karabiber var. Aylin Öney Tan baharatlı çayları anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Çaycılıktan başbakanlığa 4:03

1M ago4:03

4:03

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, Hindistan’ın çay istasyonundan başbakanlığa gelen Modi’nin hikayesini, çayın popülerliğini, birleştirici gücünü anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Hindistan’ın çayları 4:15

1M ago4:15

4:15

#acıtatlımayhoş Sütlü çay mı, çay latte mi? Aylin Öney Tan, İngilizlerin etkisiyle yayılan ve gelişen çayın Hindistan’daki baharatlı öyküsünü anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Baharatlı çay zamanı 4:15

1M ago4:15

4:15

#acıtatlımayhoş Süt çayını biliyor musunuz? Tarçın, karanfil, havlıcan, karabiber, zerdeçal, zencefille içinizi ısıcak çay içme zamanı. Aylin Öney Tan bu hafta şifa için baharatlı çayları anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
40 diş sarımsaklı yemek! 4:25

1M ago4:25

4:25

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, Fransız mutfağından sarımsaklı bir yemek tarifi veriyor. Aslında neredeyse 40 türlü tarifi var, “40 dişli tavuk” yemeğinin. Aylin Öney Tan orijinal tarifi, püf noktalarıyla anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Erik tadı veren sarımsak! 3:32

1M ago3:32

3:32

#acıtatlımayhoş Çin’de neonlu yeşil renk alan sarımsak turşusu, yeni yıla başlarken uğurlu sayılır. Sarımsak ve soğan sotesinde mavi rengin sırrı ne? Kuru erik tadındaki sarımsak mı? Fransızların sarımsak püresi nasıl oluyor? Aylin Öney Tan anlatıyorNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Mavi renkli sarımsak sos! 4:20

1M ago4:20

4:20

#acıtatlımayhoş Sarımsak ve soğan birlikte sote edilirse ne olur? Aylin Öney Tan bugün İtalyan ve Hint mutfağından ünlü sarımsaklı sos tarifleri, sarımsak kullanımına ilişkin püf noktaları veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Taşköprü mü Çin sarımsağı mı? 3:33

1M ago3:33

3:33

#acıtatlımayhoş İtalyanlar, sarımsağın tadını almak ama yanmasını engellemek için ne yapıyor? Peki Taşköprü sarımsağı ile Çin sarımsağı farkı ne? Aylin Öney Tan bugün bir de İtalyan usulü sarımsaklı makarna sosu tarifi veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Latmos'daki son gelişmeler 24:59

1M ago24:59

24:59

Latmos'daki son gelişmeleri Latmos Platformu'ndan Dr. Varol Aydın'dan dinliyoruz.Apaçık Radyo tarafından oluşturuldu

1
Çeşit çeşit sarımsak 3:39

1M ago3:39

3:39

#acıtatlımayhoş Türkiye’deki tescilli sarımsaklar, Fransız mutfağındaki "40 dişli" yemek, eskiden sadece Taşköprü sarımsağının mevsimi geçince Çin sarımsağı satan marketler... Aylin Öney Tan bir tutam tarif biraz da tarihle sarımsak anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİHLERLE: Patates 18:22

2M ago18:22

18:22

🥔İlk patates tarifi 🥔Fransa’da patates kampanyası 🥔Patatesin izinde 🥔Çeşit çeşit patates yemeği 🥔Patates kızartma yöntemleri #acıtatlımayhoş Yazılı kaynaklardaki ilk patates tarifi, 1844 yılında yazılan “Aşçıların Sığınağı” kitabında yer alıyor. Aylin Öney Tan patates notlarıyla yayındaydı. Hafta içi yayınlanan tüm bölümler bu kayıtta bir arada. İy…

1
Patates kızartma yöntemleri 4:28

2M ago4:28

4:28

#acıtatlımayhoş Soğuk yağda, patates kızartması denediniz mi? Aylin Öney Tan bugün dünyadan farklı patates kızartma yöntemlerini ve eşlik edecek sosları anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Çeşit çeşit patates yemeği 3:51

2M ago3:51

3:51

#acıtatlımayhoş Püre, kıymalı, oturtma, kızartma... Aylin Öney Tan bugün dünyanın çeşitli ülkelerinden ünlü patates yemeklerini anlatıyor, bugünün özel yemeği İspanya’dan atıştırmalık.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Patatesi nasıl sevdirdi? 4:07

2M ago4:07

4:07

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan’la, patatesin izinde dünyayı dolaşıyoruz. İsmiyle ve pişirme çeşitleriyle bir tutam tarif biraz da tarihNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Fransa’da patates kampanyası 3:49

2M ago3:49

3:49

#acıtatlımayhoş Fransa'da patatesin yasak olduğu dönemde eczacı ve tarım uzmanı Parmentier, Almanya’ya esir düşmüş. Hapishanede verilen tek yemek patatesmiş. Ülkesine dönünce Kral'ı ikna etmiş ve ... Aylin Öney Tan’dan dinleyin #podcastNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
İlk patates tarifi 4:01

2M ago4:01

4:01

#acıtatlımayhoş Yazılı kaynaklardaki ilk patates tarifi, 1844 yılında yazılan “Aşçıların Sığınağı” kitabında yer alıyor. Yazar, o tarihte çok bilinmeyen patatesi de tarif etmiş. Aylin Öney Tan’la bir tutam tarif, biraz da tarih dinleyin #podcastNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Hurma 17:22

2M ago17:22

17:22

🍊Trabzon hurması diyince 🍊Trabzon hurması ve kızılderililer 🍊Teksas hurması mı? 🍊Bu meyveyi kurutmak bir sanat! 🍊Trabzon hurması dondurması #acıtatlımayhoş Trabzon hurması eskiden nasıldı, şimdi nasıl? Aylin Öney Tan mevsimi gelen Trabzon hurması notlarıyla yayındaydı. Hafta içi yayınlanan tüm bölümler bu kayıtta bir arada. İyi dinlemeler.…

1
Trabzon hurması dondurması 3:51

2M ago3:51

3:51

#acıtatlımayhoş Çin yeni yılında, Trabzon hurması yemek önemli. Yılbaşı hediyesi olarak da, şans ve bereket getirdiğine inanılıyor. Peki biz ne yapabiliriz? Aylin Öney Tan dondurmasının tarifini veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Bu meyveyi kurutmak bir sanat! 3:53

2M ago3:53

3:53

#acıtatlımayhoş Japonya’da Trabzon hurmasını kurutmak bir sanat kabul ediliyor. 3 – 5 hafta süren, ince ayrıntıları olan bir işlem.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Teksas hurması mı? 4:03

2M ago4:03

4:03

#acıtatlımayhoş 17. yy’da kullanılan ‘hurma’ kelimesi, Farsça’dan “hurmalu”dan gelmiş; ‘alu’, erik demek. Kızılderili dilinden geçen ise “kuru meyve” anlamında “persimon”. Antalya’da ise “anbe” denmiş. Peki Teksas’ın hurmasını biliyor musunuz? Aylin Öney Tan hurmanın izini sürüyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Ayvalık ve ASKEV Sera Vakfı'nın faaliyetleri 24:13

2M ago24:13

24:13

Ayvalık'ı ve Ayvalık'taki ASKEV Sera Vakfı'nın faaliyetlerini konuşuyoruz.Apaçık Radyo tarafından oluşturuldu

1
Trabzon hurması ve kızılderililer 3:46

2M ago3:46

3:46

#acıtatlımayhoş Trabzon hurması Japonya, Çin kökenli. Ama çeşit çeşit hurma var. Kızılderililer olgunlaşıp yere düşünce yer, yemediklerini de kuruturmuş. Aylin Öney Tan bu hafta Trabzon hurmasının izini sürüyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Trabzon hurması diyince 3:41

2M ago3:41

3:41

#acıtatlımayhoş Trabzon hurması eskiden nasıldı, şimdi nasıl? Aylin Öney Tan mevsimi gelen Trabzon hurması notlarıyla yayında.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Bilimsel gastronomi notları 18:05

2M ago18:05

18:05

🍽Bilimsel gastronomi 🍽İspanya’da çıtır baklava 🍽Baklavanın sesi mi tadı mı? 🍽İspanyol Şef'in hikayesi 🍽Baklavanın hışırtısının sırrı #acıtatlımayhoş Barcelona’da yemek & bilim kongresine katılan Aylin Öney Tan, mutfakta yenilik ve yaratıcılığın son örnekleri ve “bilimsel gastronomi” notlarını paylaştı. Hafta içi yayınlanan tüm bölümler bu kayıtta b…

1
İspanyol Şef'in hikayesi 3:46

2M ago3:46

3:46

Barcelona’da düzenlenen Bilimsel Gastronomi Kongresi’nin konusu “tekstür”. Yani yemeğin dokusu. Ünlü İspanyol Şef'in hikayesini dinleyin. Aylin Öney Tan anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Baklavanın hışırtısının sırrı 4:24

2M ago4:24

4:24

Baklavanın hışırtısının sırrıNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Baklavanın sesi mi tadı mı? 4:04

2M ago4:04

4:04

#acıtatlımayhoş Baklavanın sesi mi, tadı mı? Aylin Öney Tan, Barcelona’daki Bilimsel Gastronomi Kongresi’nde bu soruyu ortaya attı ve Amerikalı usta Charles Perry’nin notlarına dayanarak “baklavanın çıtırtılı tadını” anlattı.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
İspanya’da çıtır baklava 3:53

2M ago3:53

3:53

#acıtatlımayhoş Barcelona’da düzenlenen Bilimsel Gastronomi Kongresi’nin konusu “tekstür”. Yani yemeğin dokusu. Kongreye 250 kişilik baklava götüren Aylin Öney Tan, Kongre’de İspanyol baklava ustası Irene Morcillo ile birlikte farklı açılardan baklavayı anlattı. Notlarını dinleyinNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Bilimsel gastronomi 4:10

2M ago4:10

4:10

#acıtatlımayhoş Barcelona’da yemek & bilim kongresine katılan Aylin Öney Tan, mutfakta yenilik ve yaratıcılığın son örnekleri ve “bilimsel gastronomi” notlarıyla yayında.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
HİKAYE VE TARİFLERLE: Hünnap 17:13

2M ago17:13

17:13

▪Hünnap günleri ▪Hünnap çeşitleri ▪Hünnap içeceği ▪İtalyan usulü hünnap marmelatı ▪Hünnaplı kurabiye #acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bu hafta hünnapı hikayelerle anlattı tarifler verdi. Hafta içi yayınlanan tüm bölümler bu kayıtta bir arada. #hikaye ve #tariflerNTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Hünnaplı kurabiye 4:04

2M ago4:04

4:04

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün Venedik’ten hünnaplı kurabiye tarifi veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
İtalyan usulü hünnap marmelatı 4:03

2M ago4:03

4:03

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan, bugün İtalya’dan hünnap marmelatı tarifi veriyor, püf noktaları ve pratik yollarıyla anlatıyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

1
Hünnap içeceği 4:07

2M ago4:07

4:07

#acıtatlımayhoş Bizde “hünnap”, Azerbaycan’da “innap” deniyor. Kelimenin kökü, Arapça “üzüm” anlamındaki “inab”dan geliyor. Latincesi “Ziziphus jujuba”. Aylin Öney Tan, hünnapın izini sürüyor, İtalya ve Kore’de hünnapla yapılan içeceğe kadar uzanıyor, Kore’den bir de tarif veriyor.NTVRadyo tarafından oluşturuldu

Dinlemeye Değer Podcast'ler

Tarih Vakfi Podcastleri

Dinlemeye Değer Podcast'ler

Hızlı referans rehberi