Satakunta lautasella -podcast perehtyy satakuntalaisen ruokaketjun historiaan jääkauden synnyttämästä viljavasta maaperästä tulevaisuuden dronekuljetuksiin saakka. Sarja täydentyy satakuntalaisten yrittäjien haastatteluilla talvella 2024. Podcastin on tuottanut Satakunta lautasella – sikses parhaat maut -hanke vuonna 2024. Hanke saa rahoituksen Maaseuturahastosta Satakunnan Ely-keskuksen kautta. Hanketta toteuttavat ProAgria Länsi-Suomi, Pyhäjärvi-instituutti ja Satafood kehittämisyhdistys. ...
…
continue reading
1
9. Satakuntalainen ruokaosaaminen
21:40
21:40
Daha Sonra Çal
Daha Sonra Çal
Listeler
Beğen
Beğenildi
21:40
Satakuntalaisella lautasella maistuu satakuntalainen osaaminen. Näkyykö lähiruoka kouluissa ja ammatillisessa opetuksessa? Mikä on ammattikorkeakoulun rooli, jotta osaajat saadaan omasta maakunnasta? Kaipaammeko yliopistoa? Kaikki pohjautuu alkutuotannon osaamisen jatkuvuuteen. Viljelijöiden ajan hermolla pysyminen ja riskien ottaminen on kehittäny…
…
continue reading
1
8. Mitä on satakuntalainen lähiruoka 2.0?
16:22
16:22
Daha Sonra Çal
Daha Sonra Çal
Listeler
Beğen
Beğenildi
16:22
Mitä on tehty satakuntalaisen ruoan näkyvyyden eteen? Mihin suuntaa kauppapaikat, torit, kaupat, robotit, verkkokaupat tai Reko-ringit kehittyvät? Miten taklataan haasteet? Entä miten pientuottajilta saada tuotteet helposti kuluttajille? Näihin asioihin hanketyöntekijät Anna ja Marko pohtivat ratkaisuja.…
…
continue reading
1
7. Hyvä ruokahetki – Näkyykö satakuntalainen ruoka lautasella?
25:55
25:55
Daha Sonra Çal
Daha Sonra Çal
Listeler
Beğen
Beğenildi
25:55
Marko ja Anna keskustelevat suhteesta ruokaan: millainen se on lapsilla, aikuisilla ja ikäihmisillä. Miten ruokavalio kehittyy, mistä kumpuaa ruokailo? Mitä on ruokailo? Keskustelussa sivutaan ravitsemussuosituksia, kilpailutuksen haasteita ja julkista päätöksentekoa. Entä millaisia olivat Satakunta lautasella -päivän vaikutukset lähiruoan esilletu…
…
continue reading
1
6. Maku, tuoreus & laatu ohjaavina tekijöinä
26:32
26:32
Daha Sonra Çal
Daha Sonra Çal
Listeler
Beğen
Beğenildi
26:32
Miten kuluttajakäyttäytyminen on muuttunut lähiruoan suhteen? Mitä hyötyä yritystoiminnan henkilöityminen tuo? Keskustelimme Härkälän puutarhan tarhurin rouva Piia Härkälän kanssa alan tulevaisuudesta ja myyntikanavien ylläpidosta kasvihuoneella.Satakunta lautasella – sikses parhaat maut tarafından oluşturuldu
…
continue reading
1
5. Lasillisen verran yrittäjyydestä
23:13
23:13
Daha Sonra Çal
Daha Sonra Çal
Listeler
Beğen
Beğenildi
23:13
Millaisia myyntikanavia viinitilalla on käytössä, ja miten niitä voidaan monipuolistaa? Mitä merkitystä yhteistyöllä on satakuntalaisen lähiruoan esiintuomisessa? Keskustelimme Viinitila Meggalan emäntä Sofia Latvajärven kanssa lasillisen verran yrittäjyydestä ja lähiruoan merkityksestä tulevaisuudessa.…
…
continue reading
1
4. Satakuntalaisen ruokaketjun tulevaisuus?
18:26
18:26
Daha Sonra Çal
Daha Sonra Çal
Listeler
Beğen
Beğenildi
18:26
Lentääkö lähiruoka dronella asiakkaalle? Tehdäänkö kodeissa ruokaa vielä tulevaisuudessa? Miten pidämme huolta ilmastosta, tuotamme eettisesti ruokaa, olemmeko hiilineutraaleja? Miten varaudumme ruokkimaan Suomen, olemmeko me edelleenkin ruokahuoltovalmiuden ykkösmaakunta?Satakunta lautasella – sikses parhaat maut tarafından oluşturuldu
…
continue reading
1
3. Aikamme suuret haasteet?
17:57
17:57
Daha Sonra Çal
Daha Sonra Çal
Listeler
Beğen
Beğenildi
17:57
Satakunta on merkittävä ruokamaakunta, ja suuren elintarviketeollisuuden lisäksi meillä on rikasta jatkojalostusta sekä osaavia maatiloja. Miten innostamme kuluttajat syömään lähiruokaa ja näkemään paikallisen ruoan arvon?Satakunta lautasella – sikses parhaat maut tarafından oluşturuldu
…
continue reading
1
2. Satakuntalainen ruokaketju EU-aikaan
18:57
18:57
Daha Sonra Çal
Daha Sonra Çal
Listeler
Beğen
Beğenildi
18:57
Minkälaiseksi Satakunta muuntautui EU-ajan alkaessa, vai muuntautuiko? Miten kävi tilarakenteen? Miten tuotantomäärien? Miten kuluttajat tunnistavat, mistä ruoka tulee?Satakunta lautasella – sikses parhaat maut tarafından oluşturuldu
…
continue reading
1
1. Historiamme, mistä satakuntalainen ruokaketju on syntynyt?
21:20
21:20
Daha Sonra Çal
Daha Sonra Çal
Listeler
Beğen
Beğenildi
21:20
Jääkaudesta teollistumiseen. Satakuntalainen ruokaketju on muodostunut jo jääkaudella tai ainakin sen perusta on syntynyt tuolloin. Jääkausien myötä kehittyneet hietamaat ja lähihistoriamme Venäjän ja Ruotsin vaikutuksessa ovat luoneet perustan satakuntalaiselle viljelylle. Jaksossa käsitellään myös tilojen ja niiden toiminnan kehittymistä ja sopim…
…
continue reading